Az. Agr. Passopisciaro

Contrada "PC" Passochianche 2022

Ein Cool-Climate-Wein aus einer warmen Ecke der Weinwelt.

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Inhalt: 0,75 l (81,48 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 71233

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Weißkulturkäse

Zum Produkt

Dieser reinsortige Chardonnay wurzelt auf fast 1000 Meter über dem Meer auf der Nordseite des Ätna. Contrade, steht für eine Lage. Es ist also ein Chardonnay aus der Lage Passochianche. Der Boden, auf dem die 1947 gepflanzten Reben stehen, ist ein 15.000 Jahre alter Vulkanboden mit einigen Steinen dazwischen. Hier wurde mit ganzen Trauben gearbeitet. Vergären durfte der Wein in großen alten Fässern, während er danach in Zement als auch im gebrauchten Holzfass reifen konnte. Das mittlere Goldgelb geht mit einer super Frische einher, welche unter anderem der Höhenlage geschuldet ist. Hier kommen Zitronen, Grapefruit, Limetten aber auch Apfelblüten mit Quitten und Ringlotten daher. Am Gaumen besticht der Wein mit einer frischen Säure, einer super Mineralität und einem langen Abgang. Sozusagen ein Cool-Climate-Wein aus einer warmen Ecke der Weinwelt. Großartig! Leider gibt es insgesamt nur knapp 6.000 Flaschen davon.

schmeckt nach

Grapefruit

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Ananas

Birne

Mandel

Haselnuss

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Az. Agr. Passopisciaro
Land:

Italien
Region:

Sizilien
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Vulkanisch
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,5 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2030
Verschluss:

natürlicher Korken
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Im Jahr 2000, noch bevor eine neue Generation von Winzern zum Ätna mit seinen historischen Weingärten aufbrach, gründete Andrea Franchetti, Herr über das toskanische Gut Trinoro in Sarteano, einen neuen Betrieb an den Hängen des Vulkans. Der Passopisciaro von Vini Franchetti ist ein reinsortiger Nerello Mascalese, der von Reben stammt, die bis zu 120 Jahren alt sind. Er überzeugt am Gaumen nicht nur durch Kraft und Fülle, sondern auch durch die hinreißende, mineralische Tiefgründigkeit und Eleganz, wie man sie sonst nur bei Pinot Noir findet.

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