Weingut Paul Achs
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Das Weingut Paul Achs liegt 60 km südlich von Wien im burgenländischen Gols zwischen Neusiedlersee und der ungarischen Grenze. Bewirtschaftet werden etwa 25 ha, die sich auf 42 verschiedene Weingärten verteilen. Hauptaugenmerk liegt bei Rotweinen und trockenen Weißweinen. Beim Weißwein liegt der Schwerpunkt bei Chardonnay. Beim Rotwein konzentriert sich der Winzer auf heimische Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Pinot Noir. Auch die internationale Sorte Syrah wird von Paul Achs vinifiziert. Die Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich händisch, um die Trauben zu schonen und eine bestmögliche Selektion zu gewährleisten.
© Weingut Paul Achs
© Roland Unger
© Roland Unger
Als Winzer gebe ich das wieder, was geschehen ist. Ich erfinde nichts dazu. Meine Berufung ist mit gegebenen Mitteln das Wesen des Weines zu strukturieren und eher auf manches zu verzichten, als alles aufzunehmen. Nachhaltigkeit im Denken und Handeln. Der Wein muss schmecken, wie er ist und nicht wie er sein könnte. Darum auch die Hinwendung zur Biodynamie als logische Konsequenz.
Paul Achs
Bio
Vegan
15,84 € / 1l
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Bio
Vegan
16,68 € / 1l
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Bio-Dyn
Vegan
17,64 € / 1l
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Bio-Dyn
Vegan
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Bio-Dyn
Vegan
Falstaff 93
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Bio-Dyn
Vegan
Falstaff 92
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Bio
Döllerers Weinedition
23,76 € / 1l
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Bio-Dyn
24,00 € / 1l
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Bio-Dyn
Falstaff 95
55,44 € / 1l
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Bio
Falstaff 94
72,00 € / 1l
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Bio
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Bio-Dyn
Vegan
Falstaff 94
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Bio
Vegan
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Bio
Döllerers Weinedition
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Bio
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Bio
Falstaff 94
A la Carte 98
64,80 € / 1l
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Bio
64,80 € / 1l
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Bio
Falstaff 97
A la Carte 99
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Bio
Falstaff 95
A la Carte 97
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Bio
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Bio
Falstaff 94
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Bio
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