Mut zur Reife

Entdecken Sie die Aromen-Vielfalt gereifter Weine!

Des Öfteren hört man: „Der Wein braucht noch Zeit. Lass ihn noch reifen.“ Aber wann ist denn der richtige Zeitpunkt die Flasche aufzumachen? Ganz einfach – der ist dann, wenn SIE den Wein trinken wollen! Denn wie wir alles wissen, oft sind beim Weingenießen der Moment, das Gericht und die Gesellschaft genauso wichtig wie der Wein selbst. Selbst die teuersten Flaschen im Weinkeller sind schlussendlich dafür gemacht worden, dass sie getrunken werden.

Dennoch sollten Sie sich von Zeit zu Zeit auch mal einen reifen Tropfen gönnen, denn dieser wird Sie auf eine Geschmacksreise der besonderen Art mitnehmen. Haben Sie also Mut zur Reife! Denn nur, wenn Sie gewisse Weine nach 5, 10 oder gar 15 Jahren Reife probiert haben, wissen Sie, worüber alle sprechen. Mit reifen Weinen meinen wir explizit sowohl Weiß-, Rot-, aber auch Schaumweine. Haben Sie zum Beispiel schon mal gereifte Smaragde aus der Wachau gekostet? Diese werden eher selten getrunken, aber wer sie schon einmal probiert hat, findet eine Aromendimension, die derselbe Wein in seiner jüngeren Variante einfach noch nicht bieten kann.

Dieses Facettenreichtum ist vor allem den Tertiäraromen im Wein zu verdanken. Während Primäraromen sozusagen der „Eigengeruch“ der Traube bzw. Rebsorte sind, und Sekundäraromen bei der Gärung bzw. im Ausbau des Weins entstehen, entwickeln sich die Tertiäraromen bei der Reifung im Fass und in der Flasche. Denn mit der Abfüllung in die Flasche ist ein Wein nicht am Ende seiner Entwicklung, sondern erst am Anfang. In einem langsamen und jahrelangen Prozess verändert sich die Aromatik des Weins und diese weitere Aromendimension kommt zum Vorschein. Leider werden heutzutage viele Weine auf einen eindimensionalen Markt hin „kreiert“ und diese gewinnen auch mit der Flaschenreife wenig dazu. Dort, wo sich Weine durch Flaschenreife jedoch voll entfalten können, bilden Tertiäraromen das Tüpfelchen auf dem i.

Weingut Stefan Zehetbauer

Pinot Blanc Spätfüllung Leithaberg DAC 2020

Falstaff 93

A la Carte 93

13,80 €

18,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 12,42 €

0,75 l

Weingut Rosi Schuster

Blaufränkisch und St. Laurent Reserve 2013

14,00 €

37,33 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 12,60 €

0,375 l

Weingut Gross

Morillon Startin Ehrenhausen 2019

Falstaff 93

A la Carte 93

19,10 €

25,47 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 17,19 €

0,75 l

Weingut Wieninger

Wiener Trilogie 2013

Rarität

19,80 €

26,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

SPEZIALPREIS - 20%

Weingut Hajszan Neumann

Wiener Gemischter Satz DAC Reserve 2012

Bio

23,36 € statt 29,20 €

38,93 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Tom Dockner

Grüner Veltliner Hochschopf Traisental DAC Reserve 2018

24,00 €

32,00 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 21,60 €

0,75 l

Weingut Stefan Zehetbauer

Blaufränkisch 2012

A la Carte 92

24,40 €

32,53 € / 1l

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Derzeit nicht lieferbar

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 21,96 €

0,75 l

Roxanich

Montona Malvasia Istriana 2018

26,80 €

35,73 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 24,12 €

0,75 l

Weingut Ökonomierat Rebholz

Riesling vom Buntsandstein VDP.ORTSWEIN 2020

Bio-Dyn

27,50 €

36,67 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 24,75 €

0,75 l

Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Wachenheim "R" 2018

Bio

29,50 €

39,33 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 26,55 €

0,75 l

SPEZIALPREIS - 20%

Weingut Christian Fischer

Fischer Rotgipfler 100 Cases 2013

34,56 € statt 43,20 €

57,60 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Remelluri

Reserva 2015

Bio

Robert Parker 94

35,20 €

46,93 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 31,68 €

0,75 l

Battenfeld-Spanier

Riesling Mölsheim VDP Ortswein Late Release 2018

Bio

40,60 €

54,13 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

RARITÄT

Weingut Pöckl

Rosso e Nero 2009

Rarität

41,20 €

54,93 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Markus Molitor

Riesling Bernkasteler Badstube Auslese** 2015

42,30 €

56,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 38,07 €

0,75 l

Markus Molitor

Riesling Bernkasteler Lay Auslese** 2015

42,60 €

56,80 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 38,34 €

0,75 l

Weingut Christian Fischer

Zweigelt 100 Cases 2012

Falstaff 93

Döllerers Weinedition

43,20 €

57,60 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 38,88 €

0,75 l

Roxanich

Superistrian 2013

44,30 €

59,07 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 39,87 €

0,75 l

Fattoria Le Pupille

Poggio Valente DOCG 2010

Rarität

45,40 €

60,53 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Bründlmayer

Extra Brut Blanc de Blancs Große Reserve 2014

Falstaff 96

45,80 €

61,07 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 41,22 €

0,75 l

Weingut Ernst Triebaumer

Cabernet und Merlot 2013

Rarität

47,00 €

62,67 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Hirsch

Riesling Heiligenstein 1 ÖTW Kamptal DAC Reserve 2015

Bio

Rarität

Falstaff 95

47,30 €

63,07 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Château La Gurgue

Chateau La Gurgue 2016

Bio

Rarität

James Suckling 94

49,40 €

65,87 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Az. Agr. Conti Zecca

Nero IGT 2013

Rarität

50,70 €

67,60 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Christian Fischer

Merlot Premium 2005

Rarität

50,90 €

67,87 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. 2017

Bio

James Suckling 94

51,70 €

68,93 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 46,53 €

0,75 l

Weingut Johanneshof Reinisch

Cabernet Sauvignon - Merlot Reserve 2015

Bio

Falstaff 93

54,50 €

36,33 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 49,05 €

1,5 l

Weingut Tement

Morillon Grassnitzberg 2017

Rarität

54,60 €

72,80 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Panta Rhei

Merlot 2015

54,80 €

73,07 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Derzeit nicht lieferbar

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 49,32 €

0,75 l

Panta Rhei

Cabernet Franc 2013

Rarität

Falstaff 93

54,80 €

73,07 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

SPEZIALPREIS - 10%

Weinlaubenhof Kracher

Chardonnay Trockenbeerenauslese No.3 2000

Rarität

55,89 € statt 62,10 €

165,60 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,375 l

Château Mazeyres

Château Mazeyres 2016

Bio

James Suckling 91

Wine Enthusiast 92

56,40 €

75,20 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Nikolaihof

Grüner Veltliner Steinterrassen 2012

Bio

56,40 €

75,20 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 50,76 €

0,75 l

Weingut Rosi Schuster

Blaufränkisch St. Margarethen 2015

56,90 €

75,87 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 51,21 €

0,75 l

Château Fonroque

Château Fonroque Grand Cru Classé 2014

Bio-Dyn

Robert Parker 93/100

Wine Enthusiast 94/100

58,70 €

78,27 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Monteverro

Terra di Monteverro IGT 2011

60,80 €

81,07 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 54,72 €

0,75 l

Weingut Uwe Schiefer

Blaufränkisch Reihburg "R" 2012

62,00 €

82,67 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 55,80 €

0,75 l

Weingut Gernot & Heike Heinrich

Blaufränkisch Alter Berg 2012

Bio

Rarität

Vegan

62,50 €

83,33 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Lichtenberger González

Blaufränkisch Vorderberg 2015

63,30 €

84,40 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 56,97 €

0,75 l

Château Haut-Bages Libéral

Chateau Haut-Bages Liberal BIO IC 2014

Rarität

James Suckling 95

Vinum 17,5/20

64,80 €

86,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Josef Ehmoser

Grüner Veltliner Georgenberg 2013

Rarität

65,80 €

43,87 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

1,5 l

Kühling-Gillot

Riesling Ölberg VDP Großes Gewächs 2017

Bio

Rarität

66,40 €

88,53 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Kollwentz

Chardonnay Ried Neusatz 2015

Rarität

Falstaff 93

67,80 €

90,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Ökonomierat Rebholz

Riesling Ganz Horn im Sonnenschein VDP Grosses Gewächs 2018

Bio-Dyn

Gault Millau 97

James Suckling 97

73,70 €

98,27 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 66,33 €

0,75 l

Az. Agr. Giorgio Scarzello e Figli

Barolo DOCG Sarmassa Vigna Merenda 2013

80,00 €

106,67 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 72,00 €

0,75 l

Capannelle

Solare 2009

Rarität

83,80 €

111,73 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Bodegas Valduero

Valduero Reserva Premium 6 Anos 2014

83,80 €

111,73 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 75,42 €

0,75 l

Tenuta San Leonardo

San Leonardo 2015

Falstaff 95

84,30 €

112,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 75,87 €

0,75 l

Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Reiterpfad G.C. 2016

Bio

James Suckling 95

87,30 €

116,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 78,57 €

0,75 l

Bruno Paillard

Assemblage Millésimé Extra Brut 2012

91,10 €

121,47 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 81,99 €

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