Mut zur Reife

Entdecken Sie die Aromen-Vielfalt gereifter Weine!

Des Öfteren hört man: „Der Wein braucht noch Zeit. Lass ihn noch reifen.“ Aber wann ist denn der richtige Zeitpunkt die Flasche aufzumachen? Ganz einfach – der ist dann, wenn SIE den Wein trinken wollen! Denn wie wir alles wissen, oft sind beim Weingenießen der Moment, das Gericht und die Gesellschaft genauso wichtig wie der Wein selbst. Selbst die teuersten Flaschen im Weinkeller sind schlussendlich dafür gemacht worden, dass sie getrunken werden.

Dennoch sollten Sie sich von Zeit zu Zeit auch mal einen reifen Tropfen gönnen, denn dieser wird Sie auf eine Geschmacksreise der besonderen Art mitnehmen. Haben Sie also Mut zur Reife! Denn nur, wenn Sie gewisse Weine nach 5, 10 oder gar 15 Jahren Reife probiert haben, wissen Sie, worüber alle sprechen. Mit reifen Weinen meinen wir explizit sowohl Weiß-, Rot-, aber auch Schaumweine. Haben Sie zum Beispiel schon mal gereifte Smaragde aus der Wachau gekostet? Diese werden eher selten getrunken, aber wer sie schon einmal probiert hat, findet eine Aromendimension, die derselbe Wein in seiner jüngeren Variante einfach noch nicht bieten kann.

Dieses Facettenreichtum ist vor allem den Tertiäraromen im Wein zu verdanken. Während Primäraromen sozusagen der „Eigengeruch“ der Traube bzw. Rebsorte sind, und Sekundäraromen bei der Gärung bzw. im Ausbau des Weins entstehen, entwickeln sich die Tertiäraromen bei der Reifung im Fass und in der Flasche. Denn mit der Abfüllung in die Flasche ist ein Wein nicht am Ende seiner Entwicklung, sondern erst am Anfang. In einem langsamen und jahrelangen Prozess verändert sich die Aromatik des Weins und diese weitere Aromendimension kommt zum Vorschein. Leider werden heutzutage viele Weine auf einen eindimensionalen Markt hin „kreiert“ und diese gewinnen auch mit der Flaschenreife wenig dazu. Dort, wo sich Weine durch Flaschenreife jedoch voll entfalten können, bilden Tertiäraromen das Tüpfelchen auf dem i.

Weingut Stefan Zehetbauer

Pinot Blanc Spätfüllung Leithaberg DAC 2020

Falstaff 93

A la Carte 93

13,80 €

18,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 12,42 €

0,75 l

Weingut Rosi Schuster

Blaufränkisch und St. Laurent Reserve 2013

14,00 €

37,33 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 12,60 €

0,375 l

Roxanich

Montona Malvasia Istriana 2018

19,80 €

26,40 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 17,82 €

0,75 l

Weingut Ökonomierat Rebholz

Riesling vom Buntsandstein VDP.ORTSWEIN 2020

Bio-Dyn

27,50 €

36,67 € / 1l

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Derzeit nicht lieferbar

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 24,75 €

0,75 l

SPEZIALPREIS - 35%

Weingut Christian Fischer

Zweigelt 100 Cases 2012

Falstaff 93

Döllerers Weinedition

28,08 € statt 43,20 €

57,60 € / 1l

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0,75 l

Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Wachenheim "R" Village 2019

Bio-Dyn

29,50 €

39,33 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 26,55 €

0,75 l

SPEZIALPREIS - 35%

Weingut Christian Fischer

Merlot Premium 2005

Rarität

33,08 € statt 50,90 €

67,87 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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0,75 l

Remelluri

Reserva 2015

Bio

Robert Parker 94

35,20 €

46,93 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 31,68 €

0,75 l

Battenfeld-Spanier

Riesling Mölsheim VDP Ortswein Late Release 2018

Bio

40,60 €

54,13 € / 1l

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0,75 l

Markus Molitor

Riesling Bernkasteler Badstube Auslese** 2015

42,30 €

56,40 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 38,07 €

0,75 l

Markus Molitor

Riesling Bernkasteler Lay Auslese** 2015

42,60 €

56,80 € / 1l

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Derzeit nicht lieferbar

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 38,34 €

0,75 l

Roxanich

Superistrian 2013

44,30 €

59,07 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 39,87 €

0,75 l

Fattoria Le Pupille

Poggio Valente DOCG 2010

Rarität

45,40 €

60,53 € / 1l

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0,75 l

Weingut Ernst Triebaumer

Cabernet und Merlot 2013

Rarität

47,00 €

62,67 € / 1l

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0,75 l

Château La Gurgue

Chateau La Gurgue 2016

Bio

Rarität

James Suckling 94

49,40 €

65,87 € / 1l

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0,75 l

Az. Agr. Conti Zecca

Nero IGT 2013

Rarität

50,70 €

67,60 € / 1l

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0,75 l

Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. 2017

Bio-Dyn

James Suckling 94

51,70 €

68,93 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 46,53 €

0,75 l

Weingut Familie Reinisch

Cabernet Sauvignon - Merlot Reserve 2019

Bio

54,50 €

36,33 € / 1l

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Derzeit nicht lieferbar

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 49,05 €

1,5 l

Familienweingut Tement

Morillon Grassnitzberg 2017

Rarität

54,60 €

72,80 € / 1l

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0,75 l

Panta Rhei

Cabernet Franc 2014

Rarität

54,80 €

73,07 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Panta Rhei

Merlot 2015

54,80 €

73,07 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 49,32 €

0,75 l

SPEZIALPREIS - 10%

Weinlaubenhof Kracher

Chardonnay Trockenbeerenauslese No.3 2000

Rarität

55,89 € statt 62,10 €

165,60 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,375 l

Weingut Nikolaihof

Grüner Veltliner Steinterrassen 2012

Bio

56,40 €

75,20 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 50,76 €

0,75 l

Château Mazeyres

Château Mazeyres 2016

Bio

James Suckling 91

Wine Enthusiast 92

56,40 €

75,20 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Uwe Schiefer

Blaufränkisch Reihburg "R" 2012

62,00 €

82,67 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 55,80 €

0,75 l

Weingut Gernot & Heike Heinrich

Blaufränkisch Alter Berg 2012

Bio

Rarität

Vegan

62,50 €

83,33 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Josef Ehmoser

Grüner Veltliner Georgenberg 2013

Rarität

65,80 €

43,87 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

1,5 l

Weingut Kollwentz

Chardonnay Ried Neusatz 2015

Rarität

Falstaff 93

67,80 €

90,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Weingut Ökonomierat Rebholz

Riesling Ganz Horn im Sonnenschein VDP Grosses Gewächs 2018

Bio-Dyn

Gault Millau 97

James Suckling 97

73,70 €

98,27 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 66,33 €

0,75 l

Bodegas Valduero

Valduero Reserva Premium 6 Anos 2014

83,80 €

111,73 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 75,42 €

0,75 l

Tenuta San Leonardo

San Leonardo 2015

Falstaff 95

84,30 €

112,40 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 75,87 €

0,75 l

Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Reiterpfad G.C. 2016

Bio-Dyn

James Suckling 95

87,30 €

116,40 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 78,57 €

0,75 l

Bruno Paillard

Assemblage Millésimé Extra Brut 2012

90,00 €

120,00 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 81,00 €

0,75 l

Bodegas Toro Albalá

Don PX Seleccion DOP Montilla-Moriles 1965

93,60 €

374,40 € / 1l

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Derzeit nicht lieferbar

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 84,24 €

0,25 l

Champagne Pascal Doquet

Le Mont Aimé Coeur de Terroir 1er Cru Brut Nature 2009

96,00 €

128,00 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 86,40 €

0,75 l

Champagne Michel Arnould & Fils

Champagne B.50 Grand Cru Brut 2011

123,60 €

164,80 € / 1l

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ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 111,24 €

0,75 l

Az. Agr. Passopisciaro

Franchetti IGT 2016

Rarität

Robert Parker 94

125,80 €

167,73 € / 1l

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0,75 l

Château Durfort-Vivens

Château Durfort-Vivens 2 ième Grand Cru Classé 2009

James Suckling 93

Vinum 18

Dekanter 96

141,90 €

189,20 € / 1l

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0,75 l

SPEZIALPREIS - 10%

Castello di Ama

Bellavista Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011

Falstaff 93

Robert Parker 92

Winespectator 93

187,56 € statt 208,40 €

277,87 € / 1l

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0,75 l

Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé 2008

Rarität

Robert Parker 96

Wine Enthusiast 95

188,90 €

251,87 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Castello dei Rampolla

Vigna d'Alceo Toskana IGT 2012

Rarität

Vinum 94+

194,70 €

259,60 € / 1l

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0,75 l

RARITÄT

Monteverro

Monteverro IGT 2009

Rarität

Falstaff 94

James Suckling 95

213,60 €

284,80 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Argiano

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2010

Rarität

James Suckling 92

Jancis Robinson 16

232,90 €

310,53 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Siro Pacenti

Brunello di Montalcino Riserva "PS" DOCG 2012

235,70 €

314,27 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

ab 6 Stück 10 % Rabatt,
Einzelpreis: 212,13 €

0,75 l

Domaine Stéphane Ogier

Cote-Rotie AOC La Belle Helene 2013

Rarität

452,70 €

603,60 € / 1l

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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Château Palmer

Château Palmer 3ème Grand Cru Classé 2005

Rarität

Falstaff 97/100

Robert Parker 98/100

614,80 €

819,73 € / 1l

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Maison Leroy

Santenay AC 2003

Rarität

832,80 €

1.110,40 € / 1l

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0,75 l

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