Der Weinanbau in Chile konzentriert sich auf das mittlere Drittel des Landes, in der auch die Hauptstadt Santiago de Chile liegt. Das gesamte Gebiet ist über 120.000 Hektar groß. Begonnen wurde in Chile im 16. Jahrhundert mit dem Anpflanzen der ersten Rebsorten, die von den Spaniern nach Chile gebracht wurden. In Chile dominieren heute französische Trauben, die die Winzer aus Frankreich mitgebracht haben. Im Weinland Chile wird Wein in den Regionen Coquimbo, Aconcagua, Valle Central und Valle Sur angebaut.
Das größte Weinanbaugebiet Chiles ist dabei Valle Central, in dem Rotweinreben angebaut werden. Im nördlicheren Aconcagua dominieren hingegen Weißweintrauben. Die häufigsten Rotweinsorten in Chile sind heute Cabernet Sauvignon, País, Merlot, Carménère und Syrah. Bei den Weißweinsorten dominieren vor allem Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling und Chenin Blanc.
Wegen des kalten Humboldtstroms, der an der chilenischen Küste entlang fließt, wird der Wein in Chile im Landesinneren angebaut. Die warmen Temperaturen bieten ideale Bedingungen für kräftige und gehaltvolle Weine.
