Domaine Chavy Chouet

Meursault Clos des Corvées de Citeau Monopole 2021

Cremiger Meursault mit Aroma nach Ananas, Zitrus und Butter.

134,60 €

Inhalt: 0,75 l (179,47 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 80948

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Risotto

Pasta

Kartoffelgericht

Gemüse

Weißkulturkäse

Zum Produkt

Die Parzelle Clos des Corvées de Citeau ist im alleinigen Besitz der Familie Chavy-Chouet, und das schon sein 1893. Die nur knapp 1 ha große Lage im Herzen der Ortschaft Meursault hat ein besonderes Mikroklima durch die Einzäunung einer historischen Steinmauer - diese speichert die Sonnenenergie und gibt diese Wärme nachts ab. Der Weingarten weist einen etwas höheren Tonanteil auf und ist deswegen etwas voller und cremiger in der Struktur. Nussiges Aroma gepaart mit Ananas und Zitrusfrüchten. Am Gaumen komplex und mineralisch.

Rarität

schmeckt nach

Zitrone

Grapefruit

Ringlotte

Birne gelb

Melone

Pfirsich

Granny Smith (Apfel Sauer)

Golden delicious (Apfel süß)

Birne

Mandel

Haselnuss

Weiße Blüten

Vanille

Biskuit

Joghurt

Hefe

Nougat

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Chavy Chouet
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

kleines Holzfass
Alkoholgehalt:

13,5 %
Trinktemperatur:

12°C
Trinkreife:

bis 2036
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss der Weingüter in Puligny-Montrachet & Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert & Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er-Cru-Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay & Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny & Meursault. Bei der Weinerzeugung denkt man pragmatisch. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit bei der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können.

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