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Schiefer's Weißweinklassiker zu 100% aus Welschriesling-Reben aus dem Südburgenland. Gewachsen vor allem auf Schiefer und Quarz, besticht dieser im großen Holzfass vergoren und ausgebaute Welschriesling über eine komplexe Aromatik. Von Grüntee über reifes Steinobst und viel Mineralik am Gaumen. Der Wein ist sehr druckvoll und hat eine tolle Struktur trotz seines moderaten Alkohols, sehr balanciert, hoher Trinkgenuss, tolle Länge, so kann Welschriesling auch schmecken.
Grapefruit
Granny Smith (Apfel Sauer)
Birne
Grüne Kräuter frisch
Rauch
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Uwe Schiefers Philosophie „less is more“ spiegelt sich in seinen Weingärten als auch im Keller wider. Schiefer investiert ständig in die Erweiterung seiner Rebfläche, die mittlerweile 25 ha beträgt. Der Betrieb befindet sich derzeit in Umstellung auf bio-organischen Anbau. Der ambitionierte Winzer rekultiviert uralte Steillagen, wo keine Bewässerung möglich ist, experimentiert mit Blaufränkisch-Selektionen, verschiedenen Unterlagen und neuen Erziehungsformen. Außerdem ergänzen exzellente Beispiele der autochthonen Rebsorte Welschriesling sowie Merlot, Pinot Noir und seit kurzem auch Zweigelt aus den neuen Toplagen in Lutzmannsburg sein Portfolio.
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