Domaine Droin Jean-Paul & Benoît

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021

Mineralisch und würzig.

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Inhalt: 0,75 l (77,76 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 80930

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

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Zander/Hecht gebraten/gegrillt

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Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

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Risotto

Pasta

Weißkulturkäse

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Ein Viertel dieses Premier Crus darf im gebrauchten Fass reifen. Man findet hier Rauchigkeit, Zitrusaromen, grüne Äpfel aber auch weißer Pfirsich und etwas Mandeln. Ein perfektes Beispiel für einen mineralischen und würzigen Chablis der nicht vom Holz dominiert wird.

schmeckt nach

Limette

Birne gelb

Apfel gelb

Granny Smith (Apfel Sauer)

Birne

Mandel

Weiße Blüten

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Droin Jean-Paul & Benoît
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

Stahltank
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2031
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Seit 14 Generationen (seit 1620) ist der Name Droin eng mit dem guten Ruf der Chablisweine verbunden. Heute halten Jean-Paul und Benoît beharrlich an der Tradition ihrer Vorgänger fest. Als leidenschaftliche Kenner, für die der Wein auch Feinheit bedeutet, bürgen sie mit ihrem Namen für fünf verschiedene Grands Crus und acht verschiedene Premiers Crus. Geerntet werden diese auf 25 ha, welche zu den besten Weinanbaugebieten im Chablis zählen. Die Weinlese findet hauptsächlich mechanisch statt und die Weinbereitung erfolgt für 80 % der Ernte in rostfreien Stahltanks. Die anderen 20 % werden in jungen Fässern (max. 5 Jahre) bereitet.

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