Billecart Salmon

Le Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs Brut 2009

Elegantes Aroma nach Haselnüssen und Brioche.

RARITÄT - Nur eine Flasche bestellbar

562,60 €

Inhalt: 0,75 l (750,13 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 44955

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

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Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Die Pinot Noir Trauben für diesen außergewöhnlichen Jahrgangschampagner wachsen in einer Parzelle mit der Grösse von nur 1 Hektar. Sie wurde 1964 in der Champagne gepflanzt. Ein feines, elegantes Aroma nach Kakao, Waldboden, geröstete Haselnüsse und etwas Orange zeichnen diesen Blanc de Noirs aus dem Hause Billecart Salmon aus. Am Gaumen Brioche, wieder Nüsse und etwas dunklere Aromen. Unglaubliche Länge und sehr komplex mit feiner Perlage.

Rarität

Robert Parker 95

James Suckling 98

schmeckt nach

Grapefruit

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Ananas

Marille

Birne

Mandel

Haselnuss

Weiße Blüten

Biskuit

Bienenwachs

Hefe

Nougat

Auf einen Blick

Weingut:

Billecart Salmon
Land:

Frankreich
Region:

Champagne
Typ:

Champagner
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Pinot Noir/Blauer Burgunder
Geschmack:

trocken
Alkoholgehalt:

12,5 %
Trinkreife:

bis 2036

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Über das Weingut

Über das Weingut

Das Champagnerhaus befindet sich rund 30 km südlich von Reims im Herzen der Champagne. 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet, wird nach wie vor an der Familientradition – Qualität hat Priorität – festgehalten. Billecart-Salmon bezieht die Trauben aus 40 unterschiedlichen Cru-Lagen der Champagne auf einer Fläche von rund 220 ha. Ein Großteil der Trauben, die zur Weinbereitung verwendet werden, stammen aus einem Radius von 20 km um Épernay aus Montagne de Reims, der Vallée de la Marne oder der Côte des Blancs. Das Streben nach Exzellenz zeigt sich in den außerordentlichen Champagnern mit seltener Komplexität und atemberaubender Frische.

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