Flaschengröße: 0.375 L

Première Cuvée Extra Brut

Name: Première Cuvée Extra Brut
Brand: Bruno Paillard
SKU: 44218
Price: 33.50 EUR
Availability: InStock

Mandarinen, Brioche, kalkige Aromen und Anklänge von Räucheraromen.

Hersteller: Bruno Paillard

Artikelnummer: 44218

€33,50

€89,33l

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Première Cuvée Extra Brut

€33,50

€89,33l

Der Brut Première Cuvée von Bruno Paillard, aus der Champagne, ist der Ausdruck einer ganzen Region, da die drei Rebsorten aus mehr als 30 Crus für seine Komposition verwendet wurden. Nur aus der ersten Presse vinifiziert, beinhaltet Bruno Paillards Assemblage einen mehrheitlichen Anteil der edelsten Rebsorten: 22% Pinot Meunier gegen 33% Chardonnay und 45% Pinot Noir sowie, je nach Jahren, von 20% bis 50% Reserveweinen. Alleine mit dem Auge kann man bei diesem Brut Premiere Cuvée eine sehr elegante Perlage erkennen. Ein Bukett von Mandarinen, Brioche und frischen, saftigen Äpfeln. Säure und Struktur sind harmonisch ausbalanciert. Bruno Paillards Premiere Champagner verzaubert mit kalkigen Aromen seiner Böden und zarten Räucheraromen, für welche die lange Reifezeit auf der Hefe verantwortlich ist.

Passt zu

Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Muscheln gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Forelle/Saibling geräuchert Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Muscheln gekocht Muscheln roh Krebse/Schnecken Hummer/Languste Garnelen/Shrimps Forelle/Saibling pochiert Kalb gebacken Rind roh Huhn gebacken Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Biskuit Hefe Mandel Grapefruit Ringlotte Birne gelb Melone Limette Haselnuss Apfel gelb Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Bruno Paillard
Land: Frankreich
Typ: Champagner
Region: Champagne
Rebsorte: Cuvée
Cuvée-Sorten: Pinot Noir/Blauer Burgunder, Pinot Meunier, Chardonnay/Morillon
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12.00 %
Trinktemperatur: 7-9°C
Bodentyp: Kalkstein, Kalkboden
Säuregehalt: 6,90 g/l
Restsüße: 7,10 g/l
Verschluss: natürlicher Korken
Inhalt: 0.375 l
Milchbestandteile: ✖ Enthält keine Milch
Eibestandteile: ✖ Enthält kein Ei

Bruno Paillard

Das Champagnerhaus Bruno Paillard in Reims wird von Alice Paillard mit Unterstützung ihres Vaters Bruno geführt. Ihr Erfolgsgeheimnis ist vielschichtig. Traubengut von 35 der besten Cru-Lagen der Region, mehr als die Hälfte davon aus den eigenen Weingärten; Einsatz von biologischen und biodynamischen Methoden; hohe Qualität an Reserveweinen, die den Cuvées zugegeben werden; mindestens drei Jahre Flaschenreifung auf der Hefe vor Degorgement … Diese und weitere Faktoren zusammen mit höchster Präzision bei der Arbeit im Weinberg und im Keller schaffen lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können. Im legendären Champagnerhaus von Bruno Paillard entstehen nicht nur großartige Champagner. In geringen Mengen produziert man auch einen Stillwein, den Le Mesnil Coteaux Champenois. Dieser wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Mesnil sur Oger gekeltert, welche eine der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs ist. Der kalkige und extrem karge Boden sorgt für eine mineralische, leicht salzige Frische, gepaart mit einem Hauch von Zitrus. Diese spannende Kostbarkeit von einem Weißwein zeigt die Eleganz eines Bruno-Paillard-Champagners, jedoch eben ohne Perlage.