Zum Produkt
Der Brut Première Cuvée von Bruno Paillard, aus der Champagne, ist der Ausdruck einer ganzen Region, da die drei Rebsorten aus mehr als 30 Crus für seine Komposition verwendet wurden. Nur aus der ersten Presse vinifiziert, beinhaltet Bruno Paillards Assemblage einen mehrheitlichen Anteil der edelsten Rebsorten: 22% Pinot Meunier gegen 33% Chardonnay und 45% Pinot Noir sowie, je nach Jahren, von 20% bis 50% Reserveweinen. Alleine mit dem Auge kann man bei diesem Brut Premiere Cuvée eine sehr elegante Perlage erkennen. Ein Bukett von Mandarinen, Brioche und frischen, saftigen Äpfeln. Säure und Strucktur sind harmonisch ausbalanciert. Bruno Paillards Premiere Chamagner verzaubert mit kalkigen Aromen seiner Böden und zarten Räucheraromen, für welche die lange Reifezeit auf der Hefe verantwortlich ist.
Falstaff 92
schmeckt nach
Limette
Grapefruit
Ringlotte
Birne gelb
Apfel gelb
Melone
Mandel
Haselnuss
Weiße Blüten
Biskuit
Hefe
Auf einen Blick
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Weingut:Bruno Paillard
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Land:Frankreich
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Region:Champagne
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Typ:Champagner
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Inhalt:0,375 l
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Rebsorte:Cuvée
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Cuvée-Sorten:Pinot Noir/Blauer Burgunder, Chardonnay/Morillon, Pinot Meunier
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Geschmack:trocken
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Bodentyp:Kalkstein, Kalkboden
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Alkoholgehalt:12,0 %
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Säuregehalt:7,2 (g/l)
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Restsüße:6,0 (g/l)
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Trinktemperatur:7-9°C
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Verschluss:natürlicher Korken
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Sulfite:Ja
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Milch-Allergene:Nein
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Ei-Allergene:Nein
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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Über das Weingut
Über das Weingut
Das Champagnerhaus Bruno Paillard in Reims wird von Alice Paillard mit Unterstützung ihres Vaters Bruno geführt. Ihr Erfolgsgeheimnis ist vielschichtig. Traubengut von 35 der besten Cru-Lagen der Region, mehr als die Hälfte davon aus den eigenen Weingärten; Einsatz von biologischen und biodynamischen Methoden; hohe Qualität an Reserveweinen, die den Cuvées zugegeben werden; mindestens drei Jahre Flaschenreifung auf der Hefe vor Degorgement … Diese und weitere Faktoren zusammen mit höchster Präzision bei der Arbeit im Weinberg und im Keller schaffen lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können.
Im legendären Champagnerhaus von Bruno Paillard entstehen nicht nur großartige Champagner. In geringen Mengen produziert man auch einen Stillwein, den Le Mesnil Coteaux Champenois. Dieser wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Mesnil sur Oger gekeltert, welche eine der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs ist. Der kalkige und extrem karge Boden sorgt für eine mineralische, leicht salzige Frische, gepaart mit einem Hauch von Zitrus. Diese spannende Kostbarkeit von einem Weißwein zeigt die Eleganz eines Bruno-Paillard-Champagners, jedoch eben ohne Perlage.
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