Andalusien

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Die Weinbauregion Andalusien, welche die Heimat des Sherrys ist liegt im Süden Spaniens und ist das zweitgrößte Weinbaugebiet Spaniens.

Andalusien ist der heißeste Teil Spaniens, wo im Sommer stellenweise das Land tatsächlich sonnenverbrannt ist. Bereits 1.100 vor Christus gründeten die Phöniker die Hafenstadt Cadiz und begannen Wein zu exportieren. Die Region rund um Jerez de la Frontera wurde bereits im 13. Jahrhundert von der maurischen Herrschaft befreit und entwickelt sich zu einem Zentrum für alkoholstarke Sherrys. Für lange Zeit kam aus Andalusien nicht viel Neues, nach wie vor wurde Sherry erzeugt und in alle Länder der Welt exportiert. Einen deutlichen Aufschwung im Bereich des Weinbaus gab es in Andalusien dann ab Mitte des 20. Jahrhunderts der in engem Zusammenhang mit dem zunehmenden Tourismus Andalusiens steht.

Heute wird in der gesamten Region Andalusien in mehreren DOs Sherry bzw. Wein, der dem Sherry sehr ähnelt, erzeugt. Weißweine und Rotweine sind bisher nur in geringem Umfang zu finden. In einigen Bereichen Andalusiens wird mit Rotwein-Reben experimentiert, sodass damit zu rechnen ist, dass es in Zukunft auch andalusische Rotweine in etwas größerem Umfang geben wird.

Die wichtigste Rebsorte in Andalusien ist Palomino, die mehr als die Hälfte der Rebfläche der Region bedeckt und woraus der Sherry hergestellt wird. Weitere wichtige Rebsorten sind Muscat d'Alexandrie und Pedro Ximenez. Abseits des Sherrys werden mit zunehmendem Erfolg Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah und einige andere rote Reben kultiviert. Sherry ist eigentlich ein heller Wein, manche Weine nehmen jedoch bei der Gärung eine besondere, bräunliche Farbe an - diese werden dann unter der Bezeichnung Vino Amontillado als eine besondere Spezialität aus Jerez de la Frontera in den Handel gebracht. Den besonderen Geschmack verdankt der Sherry seiner dreijährigen Lagerung im Eichenfass.

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