Domaine Agnès Paquet

Bourgogne Aligoté Le Clou et La Plume 2022

Saftig und komplex

29,40 €

Inhalt: 0,75 l (39,20 €/ 1 l)

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ab 6 Stück 10 % Rabatt, Einzelpreis: 26,46 €

0,75 l

Artikel-Nr.: 157056

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Die Trauben für diesen hochfeinen Aligoté kommen aus Les Plumes, einem Lieux Dits in Meursault mit tonreichem Boden und aus Le Topo du Clou in Meloisey. Hier stehen die Stöcke in mehr kalkreichen Böden. Der Wein wird in 500 Liter Fässern ausgebaut, um die Tiefe und Ausdrucksstärke zu unterstützen. Der Wein hat eine tolle Balance der beiden Herkünfte, bringt der Tonboden doch eher Druck und Würze, gibt ihm der Kalkboden die nötige Frische und Eleganz. Hier treffen Grapefruit und Limette auf helles Steinobst. Ein saftiger und komplexer Aligoté.

Bio

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Birne gelb

Apfel gelb

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Agnès Paquet
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Aligoté
Geschmack:

trocken
Alkoholgehalt:

12,5 %
Trinkreife:

bis 2032

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Über das Weingut

Über das Weingut

Schon in den 50er-Jahren gehörten Familie Paquet 5 ha Weingärten im Herzen von Burgund, die sie jedoch nicht selbst bewirtschafteten. Kaum hatte Agnès Paquet ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sie sich gegen Ende der 90er-Jahre ins Winzerdasein. Seit ihrem ersten Jahrgang 2001 schöpft sie mit sehr viel Begeisterung aus dem Potenzial der nun 13 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der jährlichen Produktionsmenge von 80.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich.

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