Weingut Hannes Sabathi

Chardonnay Ried Graf Woracziczky 2022

elegant mit Aromen von Brioche, Mandeln und gelben Früchten

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Inhalt: 0,75 l (46,56 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 53234

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Rind gekocht

Schwein gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

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Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

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Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Weißkulturkäse

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Die Ried Graf Woracziczky ist eine Riede, die südlich ausgerichtet ist und mit einer Seehöhe von 450 Meter aufwarten kann. Die Hangneigung beträgt bis zu 60 % und ist eine historische Weinberglage von Hannes Sabathi. Die Lage hat einen schweren Opok-Boden, welcher dem Wein eine tiefe und würzige Struktur bringt. Nach der Handlese wird eine Ganztraubenpressung durchgeführt und dann spontan vergoren. Der Wein darf für 18 Monate mit der Feinhefe im 500-Liter-Fass reifen. Ein sehr eleganter Chardonnay, der mit Brioche, Biskuit als auch Mandeln und reifen gelben Früchten punkten kann.

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Birne gelb

Apfel gelb

Granny Smith (Apfel Sauer)

Birne

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Hannes Sabathi
Land:

Österreich
Region:

Südsteiermark
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Karlmergel
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Säuregehalt:

6,0 (g/l)
Restsüße:

1,0 (g/l)
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2039
Verschluss:

Glasverschluss
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Schon immer war es der Traum von Hannes Sabathi, Weine von unterschiedlichen Böden zu vinifizieren, denn jede Lage hat eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte, die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will der Winzer vom Kranachberg in den Weinen weiterleben lassen. Dazu greift er möglichst wenig ein und lässt der Natur ihren Lauf. Ob es nun Weine mit der salzigen Eleganz vom Kranachberg, der dichten Mineralik vom Jägerberg oder der tiefen Substanz der Ried Loren sind, allen gemeinsam ist ihnen Jahr für Jahr ihre deutliche Lagencharakteristik. Das kann nur ein Bodenversteher wie Hannes Sabathi.

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