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Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen, neutralen Holzfässern erreichbar. Die Familie Tement weiß mit diesen Gegebenheiten zu arbeiten.
Der Ausnahmejahrgang präsentiert sich in der tiefen Nase unglaublich würzig mit kernigem Aromenspektrum unterlegt von Eleganz und purer Mineralität. Unglaublich strukturiert und vollkommen eigenständig. Mit Luft offenbaren sich Aromen von Minze und Ananas, aber auch Thymian und Johannisbeere. Am Gaumen rauchende Mineralik, Salzblüten und eingelegte Zitronen. Dieser Zieregg dieses feinen Jahrgangs lässt sich aufgrund des 18-monatigen Feinhefeausbaus bereits ein wenig antrinken, wir empfehlen aber eine Flaschenreife von mindestens 4 bis 5 Jahren um die typischen "Zieregg-Aromen" auch zum Ausdruck kommen zu lassen.
Falstaff 98
schmeckt nach
Limette
Grapefruit
Melone
Ananas
Granny Smith (Apfel Sauer)
Stachelbeere
Grüne Kräuter frisch
Spargel
Paprika
Weiße Blüten
Pfeffer
Rauch
Auf einen Blick
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Weingut:Familienweingut Tement
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Land:Österreich
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Region:Südsteiermark
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Typ:Weißweine
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Inhalt:3 l
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Rebsorte:Sauvignon Blanc
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Geschmack:trocken
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Bodentyp:Kalksteinverwitterungsboden, Muschelkalk, Kalkboden
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Ausbauart:großes Holzfass
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Alkoholgehalt:13,0 %
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Trinktemperatur:10-12°C
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Trinkreife:2016
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Verschluss:natürlicher Korken
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Sulfite:Ja
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Milch-Allergene:Nein
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Ei-Allergene:Nein
Das passende Glas zum Wein
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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Über das Weingut
Über das Weingut
Familie Tement liebt Wein und die Region, in der sie leben. Sie verleiht ihrer Arbeit Kontur, zieht eine Grenze, definiert, wer sie sind und noch mehr wer sie nicht sind. Zwischen Work-Life-Balance stehen Handwerk und Tradition im ewigen Fokus ihres Seins. Die biodynamische und selektive Bewirtschaftung ihrer Weingärten, niederste Erträge und die nachhaltige Handarbeit sind die Eckpfeiler ihres Schaffens und Voraussetzung für herkunftsbetonte, vielschichtige Weine. Familie Tement bewirtschaftet 80 ha rund um ihr Weingut sowie 20 ha im direkt angrenzenden Slowenien.
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