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Weit mehr als die Hälfte der Weingärten der Ried Pössnitzberg werden vom Weingut Erwin Sabathi bewirtschaftet. Diese extrem steile und felsige Riede mit sehr altem Rebbestand und tiefer Wurzelung kann aufgrund einer Hangneigung von bis zu 75 % nahezu nur händisch bewirtschaftet werden. Die großen Temperaturunterschiedebewirken eine würzige und vielfältige Aromenausbildung.
Tiefe, fein rauchige Aromen, Anklänge von Wiesenkräutern, Minzetöne. Elegant, kühle Aromatik mit tiefer Strahlkraft am Gaumen. Enorme Salzigkeit, vielschichtig und stoffig zugleich, extrem mineralische Struktur.
Falstaff 96
A la Carte 98
schmeckt nach
Grapefruit
Ringlotte
Birne gelb
Melone
Ananas
Granny Smith (Apfel Sauer)
Stachelbeere
Minze
Grüne Kräuter frisch
Paprika
Weiße Blüten
Rauch
Auf einen Blick
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Weingut:Weingut Erwin Sabathi
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Land:Österreich
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Region:Südsteiermark
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Typ:Weißweine
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Inhalt:0,75 l
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Rebsorte:Sauvignon Blanc
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Geschmack:trocken
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Bodentyp:Karlmergel
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Ausbauart:großes Holzfass
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Alkoholgehalt:13,0 %
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Säuregehalt:5,3 (g/l)
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Restsüße:1,2 (g/l)
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Trinktemperatur:10-12°C
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Trinkreife:bis 2041
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Verschluss:natürlicher Korken
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Sulfite:Ja
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Milch-Allergene:Nein
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Ei-Allergene:Nein
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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Über das Weingut
Über das Weingut
Das Herzstück von Patrizia und Erwin Sabathi ist der Pössnitzberg. Die gleichnamige Riede ist die südlichste der Steiermark und – aufgrund der extrem kargen und kalkhaltigen Böden in Kombination mit weiteren besonderen Bodenstrukturen – ein einzigartiges Weißwein-Terroir. Da diese Rieden eine Hangneigung von bis zu 75 % aufweisen, können sie nahezu ausschließlich händisch bewirtschaftet werden. Besonderen Fokus setzt das Winzer-Ehepaar auf die Rebsorten Sauvignon Blanc und Chardonnay. Wie zahlreiche Auszeichnungen beweisen, genießen ihre Weine international höchsten Stellenwert und sind auf einer Stufe mit den großen Weißweinen der Welt zu finden.
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