Zum Produkt
Der Name dieses Rosé Champagners bezieht sich auf die Anthocyanes – die roten Farbstoffe der Traubenhaut. Hier treffen 50% Pinot Noir, der als Rosé vinifiziert wird, auf 50% Chardonnay. Die Pinot Noir Trauben kommen aus Vertus & Bergères und der Chardonnay „nur“ aus Vertus. Cirka zwei Drittel des Weines stammt aus dem Jahrgang 2016 und das andere Drittel aus 2015 und wird auch zu zwei Drittel in Holz gereift. Der Wein kommt nach fast 6 Jahren Flaschenreifung und mit einer geringen Dosage von 3,5 Gramm auf den Markt.
Ein wunderbar elegantes Aroma mit Anklängen an Erdbeeren, Himbeeren aber auch Blutorangen und Nougat. Am Gaumen noch etwas Macadamia und frische Waldbeeren. Ein eleganter Rosé Champagner perfekt auch als Speisenbegleiter.
Bio
schmeckt nach
Grapefruit
Orange
Kirsche
Erdbeere
Himbeere
Ribisel rot
Rosen
Hefe
Auf einen Blick
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Weingut:Champagne Pascal Doquet
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Land:Frankreich
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Region:Champagne
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Typ:Champagner
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Inhalt:0,75 l
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Rebsorte:Cuvée
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Cuvée-Sorten:Chardonnay/Morillon ,Pinot Noir/Blauer Burgunder
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Geschmack:trocken
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Alkoholgehalt:12,5 %
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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Über das Weingut
Über das Weingut
Pascal Doquet ist Winzer in 3. Generation an der Côte des Blancs. Seinen modernen Idealen folgend stellte er das Familiengut, ab dem Jahr 2007 auf Bio-Weinbau um. Schon 2004 kreierte er sein eigenes Sortiment aus einem Weinberg, der weitgehend mit Chardonnay bepflanzt wurde. Seine Cuvées variieren zwischen den Parzellen-Selektionen „Cœur de Terroir“ eines Jahrgangs (millésimé), aber auch zwischen Non-Millésimé-Weinen, von denen ein großer Anteil aus 3 Réserve-Perpétuelle-Weinen besteht. Der durchschnittliche Kellerbestand von fünf Verkaufsjahren erlaubt es, Cuvées mit sehr guten Reifegraden in den Dosagen Extra-Brut oder Brut Nature anzubieten.
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