Champagne Pascal Doquet

Arpége Blanc de Blancs 1er Cru Brut Nature

Weicher, eleganter Champagner mit feiner Zitrusnote.

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Inhalt: 0,75 l (79,44 €/ 1 l)

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Artikel-Nr.: 44850

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

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Kalb gebraten/gegrillt

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Forelle/Saibling pochiert

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Zander/Hecht gebraten/gegrillt

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Risotto

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Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Dieser Champagner wird aus 100 % Chardonnay-Trauben aus drei 1er-Cru-Parzellen gewonnen. Die Trauben wachsen auf Tonböden in Vertus, den leichten Böden von Villeneuve, sowie auf Sand- & Kalkböden in Mont Aimé. Der Champagner wird zu 50 Prozent aus dem Wein des Jahrgangs 2016 und zu 50 Prozent aus der Reserve Perpétuelle, welche von Pascal im Jahre 2012 begonnen wurde, hergestellt. Er reift 5 Jahre auf der Hefe und wird mit null Gramm Zucker in die Flasche gefüllt.

Das lässt einen hocheleganten und frischen Champagner entstehen. Limette trifft hier auf Pomello aber auch Fleur de Sel. Am Gaumen ist er weich, elegant und von einer tollen Frische unterlegt. Einfach top!

Bio

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Granny Smith (Apfel Sauer)

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Bienenwachs

Hefe

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Champagne Pascal Doquet
Land:

Frankreich
Region:

Champagne
Typ:

Champagner
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Alkoholgehalt:

12,5 %

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Über das Weingut

Über das Weingut

Pascal Doquet ist Winzer in 3. Generation, der, seinen Idealen folgend, das Familiengut ab dem Jahr 2007 auf Bio-Weinbau umstellte. Schon 2004 kreierte er sein eigenes Sortiment aus einem Weinberg, der weitgehend mit Chardonnay bepflanzt wurde. Seine Cuvées variieren zwischen Parzellen-Selektionen „Coeur de Terroir“ eines Jahrgangs (millésimé) und Non-Millésimé-Weinen, von denen ein großer Anteil aus 3 Réserve-Perpétuelle-Weinen besteht. Der durchschnittliche Kellerbestand von 5 Verkaufsjahren erlaubt es, Cuvées mit sehr guten Reifegraden in den Dosagen Extra Brut oder Brut Nature anzubieten.

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