Champagne Pascal Doquet

Le Mesnil sur Oger Champ d'Alouettes Grand Cru Extra Brut 2005

Cremig und fein strukturiert.

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Inhalt: 0,75 l (212,04 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 44858

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Kostnotiz MS Alex Koblinger:

Der Le Mesnil Grand Cru 2005 Pascal Doquet Blanc de Blancs Brut ist ein Weltklasse Champagner, der mit Finesse und Komplexität überzeugt. Hergestellt aus 100% Chardonnay aus den Grand Cru Weinbergen von Le Mesnil-sur-Oger, zeigt der 2005er Jahrgang eine sehr geradlinige Mineralität und enorme Tiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, getoastetem Brioche und feinen weißen Blumen. Am Gaumen ist er elegant und frisch, mit einer feinen Perlage und einer perfekt eingebundenen Hefenoten. Der lange Ausbau auf der Hefe verleiht dem Champagner eine cremige Textur und Reichhaltigkeit.

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Mandel

Haselnuss

Weiße Blüten

Biskuit

Hefe

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Champagne Pascal Doquet
Land:

Frankreich
Region:

Champagne
Typ:

Champagner
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Alkoholgehalt:

12,5 %
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Pascal Doquet ist Winzer in 3. Generation, der, seinen Idealen folgend, das Familiengut ab dem Jahr 2007 auf Bio-Weinbau umstellte. Schon 2004 kreierte er sein eigenes Sortiment aus einem Weinberg, der weitgehend mit Chardonnay bepflanzt wurde. Seine Cuvées variieren zwischen Parzellen-Selektionen „Coeur de Terroir“ eines Jahrgangs (millésimé) und Non-Millésimé-Weinen, von denen ein großer Anteil aus 3 Réserve-Perpétuelle-Weinen besteht. Der durchschnittliche Kellerbestand von 5 Verkaufsjahren erlaubt es, Cuvées mit sehr guten Reifegraden in den Dosagen Extra Brut oder Brut Nature anzubieten.

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