Der höchste Teil dieser Lage wurde aufgrund seines nahezu gleichen Terroirs wie Zieregg im Jahr 1997 mit der Rebsorte Morillon bepflanzt. Der Morillon, welcher nur in der Steiermark als dieser bezeichnet wird, ist zugleich die Rebsorte Chardonnay. Der karge, kalkreiche Mergelboden bringt nach längerem Ausbau in kleinen, neutralen Eichenfässern eine raschere Zugänglichkeit.

Im tiefen Bukett dieses Morillon Sulz vom Weingut Tement mischen Noten reifer Marillen und Quitte mit Wiesenkräutern und frisch geschrotetem Weizen. Es folgt eine kompakt, kernige Säure - vereint mit mineralischer Tiefgründigkeit. Der Morillon Sulz geht eine wunderbare Liaison mit Rehbraten mit glacierten Maroni ein.