Weingut Hannes Sabathi

Sauvignon Blanc Ried Loren 2021

Kalkig mineralisch, ein Hauch von Cassis und Grapefruit Zesten.

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Inhalt: 0,75 l (42,96 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 53039

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Risotto

Pasta

Frischkäse

Weißkulturkäse

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Die Ried Loren mit Südexposition liegt auf rund 550 Meter Meereshöhe. Die Ablagerungen, die Meeressedimente, bestehen aus grau-blauen kalkhaltigen Tonmergel. Dieser sehr karge Boden, mit hohem Kalkgehalt (OPOK) bringt tiefgründige Frucht, extrem feste Mineralik mit einer sehr großen Länge. Die Weine aus der Ried Loren besitzen ein sehr großes Alterungspotenzial.

Dieser Sauvignon Blanc zeigt sich kalkig mineralisch, ein Hauch von Cassis und Grapefruit Zesten. Eine finessenreiche Struktur, salzig, und langem Nachhall, mit viel Reifepotenzial ausgestattet. Er passt ausgezeichnet zu kräftigen, würzigen Fischgerichten wie Steinbutt, Krustentieren sowie zu asiatischer Küche mit leichter Schärfe.

Falstaff 95

schmeckt nach

Grapefruit

Mango

Melone

Ananas

Maracuja

Stachelbeere

Minze

Gras frisch

Grüne Kräuter frisch

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Hannes Sabathi
Land:

Österreich
Region:

Südsteiermark
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Sauvignon Blanc
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Karlmergel
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

14,5 %
Säuregehalt:

5,3 (g/l)
Restsüße:

1,4 (g/l)
Trinktemperatur:

12-14°C
Trinkreife:

bis 2030
Verschluss:

Glasverschluss
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Schon immer war es der Traum von Hannes Sabathi, Weine von unterschiedlichen Böden zu vinifizieren, denn jede Lage hat eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte, die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will der Winzer vom Kranachberg in den Weinen weiterleben lassen. Dazu greift er möglichst wenig ein und lässt der Natur ihren Lauf. Ob es nun Weine mit der salzigen Eleganz vom Kranachberg, der dichten Mineralik vom Jägerberg oder der tiefen Substanz der Ried Loren sind, allen gemeinsam ist ihnen Jahr für Jahr ihre deutliche Lagencharakteristik. Das kann nur ein Bodenversteher wie Hannes Sabathi.

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