Weingut Hannes Sabathi

Sauvignon Blanc Kranachberg Große-STK-Lage Südsteiermark DAC 2020

Mineralisch, schlank und kompakt mit Aromen von reifen, exotischen Früchten.

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Inhalt: 0,75 l (57,12 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 53185

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Salat mit Essig & Öl

Salat mit Joghurtdressing

Weißkulturkäse

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Dieser Sauvginon Blanc wurde spontan vergoren und zugleich in einem großen Holzfass ausgebaut. Der Ausbau dauerte rund 13 Monate - Zeit die der Wein braucht, um das Potenzial und die Charakteristik der Lage zum Ausdruck zu bringen.

Der Sauvignon Blanc findet am Kranachberg in der Südsteiermark den perfekten Boden und präsentiert sich schon in der Nase sehr mineralisch, schlank und kompakt mit Aromen von reifen, exotischen Früchten. Am Gaumen überzeugt dieser Sauvignon Blanc durch den typischen Kranachberg-Charakter: Intensive Stachelbeernuancen, ein Hauch von Mandarinen, feine Blütenaromen und Kräuterwürze. Ein ausgezeichneter Partner zu kräftigen, würzigen Fischgerichten.

Falstaff 95

Gault Millau 18,5

James Suckling 92

schmeckt nach

Grapefruit

Orange

Weingartenpfirsich

Melone

Ananas

Maracuja

Stachelbeere

Minze

Grüne Kräuter frisch

Spargel

Paprika

Weiße Blüten

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Hannes Sabathi
Land:

Österreich
Region:

Südsteiermark
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Sauvignon Blanc
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Sandboden, Schotter
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,5 %
Säuregehalt:

6,8 (g/l)
Restsüße:

1,6 (g/l)
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

2035
Verschluss:

Glasverschluss
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Schon immer war es der Traum von Hannes Sabathi, Weine von unterschiedlichen Böden zu vinifizieren, denn jede Lage hat eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte, die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will der Winzer vom Kranachberg in den Weinen weiterleben lassen. Dazu greift er möglichst wenig ein und lässt der Natur ihren Lauf. Ob es nun Weine mit der salzigen Eleganz vom Kranachberg, der dichten Mineralik vom Jägerberg oder der tiefen Substanz der Ried Loren sind, allen gemeinsam ist ihnen Jahr für Jahr ihre deutliche Lagencharakteristik. Das kann nur ein Bodenversteher wie Hannes Sabathi.

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