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Tiefe, fein rauchige Aromen mit Anklängen von Akazienblüten, roten Beeren, aber auch Zitrusnoten wie Mandarine, vereint mit eleganter und kühler Aromatik am Gaumen. Mineralischer Feuerstein und salzige Mineralität bringen einen vielschichtigen und stoffigen Sauvignon Blanc ins Glas, welcher mit extrem mineralischer Struktur und saftigem Säurebogen überzeugt.
Bio
Das Herzstück von Patrizia und Erwin Sabathi ist der Pössnitzberg. Die gleichnamige Riede ist die südlichste der Steiermark und – aufgrund der extrem kargen und kalkhaltigen Böden in Kombination mit weiteren besonderen Bodenstrukturen – ein einzigartiges Weißwein-Terroir. Da diese Rieden eine Hangneigung von bis zu 75 % aufweisen, können sie nahezu ausschließlich händisch bewirtschaftet werden. Besonderen Fokus setzt das Winzer-Ehepaar auf die Rebsorten Sauvignon Blanc und Chardonnay. Wie zahlreiche Auszeichnungen beweisen, genießen ihre Weine international höchsten Stellenwert und sind auf einer Stufe mit den großen Weißweinen der Welt zu finden.
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