Domaine Donatsch
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Das Weingut Donatsch und das Wirtshaus „Winzerstube zum Ochsen“ in Malans sind seit 125 Jahren im Besitz der Familie Donatsch. Man produziert lagentypische, ehrliche Weine und Thomas Donatsch gilt als Revolutionär & Ikone unter den Schweizer Winzern. Bereits in den frühen 70er-Jahren begann er seine Pinot Noirs & Chardonnays nach burgundischem Vorbild in französischen Barriques auszubauen. Seit 2001 führt sein Sohn Martin das Weingut & widmet sich vermehrt der autochthonen & fast ausgestorbenen Malanser-Rebe Completer. Donatsch’s Weine sind auf vielen Karten der Sternegastronomie zu finden & werden von Weinkritikern mit Höchstnoten bewertet.
© Nicola Pitaro
© Nicola Pitaro
© Nicola Pitaro
Der Unterschied von einem guten und einem großen Wein? Gute Weine können im Keller vinifiziert werden, wirklich große Weine hingegen entstehen im Rebberg.
Martin Donatsch
