Österreich

Sauvignon Blanc Zieregg KAPELLE Grosse-STK-Lage Südsteiermark DAC 2021

Zitrus, überraschende Würze und dunkle Früchte

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Inhalt: 1,5 l (88,14 €/ 1 l)

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Artikel-Nr.: 16660
Passt hervorragend zu
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
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Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Hummer/Languste
Risotto
Asiatisch mild gewürzt

Zum Produkt

Der Boden dieser Weinberglage besteht aus wasserabweisendem schwerem Ton und Lehm auf Korallenkalk, der aus dem Urmeer vor 16 Millionen Jahren entstammt. Nach einer natürlichen Spontangärung reift der Wein 30 Monate auf der Feinhefe in alten kleinen Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 18 Jahre alt, wobei dies der jüngste Teil des Weinbergs ist. Die Gesamtfläche beträgt etwa 1,48 Hektar mit rund 7.000 Rebstöcken.

Die Lage, Ried Zieregg Kapelle, befindet sich auf einem Hochplateau auf 470 Metern Seehöhe. Hier scheint die Sonne ganztägig, jedoch wird das Gebiet von einem kühlenden Waldmantel umhüllt. Wenn der Abend kommt, wird es kühl in dieser Weinberglage, was einen Einfluss auf den entstehenden Wein hat. Der Duft des Weins erinnert an Feuerstein und Zitrusfrüchte, unterlegt mit einer tiefgründigen Würze. Der Wein präsentiert sich als äußerst saftiger Sauvignon Blanc mit dunkler Frucht am Gaumen.

Bio

Bio

schmeckt nach

Zitrone

Limette

Grapefruit

Ananas

Granny Smith (Apfel Sauer)

Stachelbeere

Gras frisch

Weiße Blüten

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Familienweingut Tement
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Südsteiermark
  • Typ:
    Weißweine
  • Inhalt:
    1,5 l
  • Rebsorte:
    Sauvignon Blanc
  • Geschmack:
    trocken
  • Bodentyp:
    Kalkstein,  Kalkboden,  Muschelkalk
  • Ausbauart:
    großes Holzfass
  • Alkoholgehalt:
    14,0 %
  • Säuregehalt:
    6,4 (g/l)
  • Restsüße:
    1,1 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    10-12°C
  • Trinkreife:
    bis 2030
  • Verschluss:
    Glasverschluss
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Familienweingut Tement

Über das Weingut

Familie Tement liebt Wein und die Region, in der sie leben. Sie verleiht ihrer Arbeit Kontur, zieht eine Grenze, definiert, wer sie sind und noch mehr wer sie nicht sind. Zwischen Work-Life-Balance stehen Handwerk und Tradition im ewigen Fokus ihres Seins. Die biodynamische und selektive Bewirtschaftung ihrer Weingärten, niederste Erträge und die nachhaltige Handarbeit sind die Eckpfeiler ihres Schaffens und Voraussetzung für herkunftsbetonte, vielschichtige Weine. Familie Tement bewirtschaftet 80 ha rund um ihr Weingut sowie 20 ha im direkt angrenzenden Slowenien.

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