Weingut Tom Dockner

Grüner Veltliner Hochschopf Traisental DAC Reserve 2021

Druckvoll, engmaschig, substanziell und mit einem feinen Säurespiel.

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Inhalt: 1,5 l (36,72 €/ 1 l)

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Artikel-Nr.: 61112

Passt hervorragend zu

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Asiatisch mild gewürzt

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Pinot Noir und Grüner Veltliner stehen auf Tom Dockners Nußdorfer Hochschopf. Der Oberboden trägt in den tieferen Terrassen etwas Lössauflage, der Unterboden besteht aus Konglomerat, darüber rostbraune Bodensedimente mit Sandstein, Schluff und Mergel.

In die Nase gelangen einladende gelbe Äpfel, ein Hauch von Orangenzesten sowie zarter Blütenhonig gesellen sich dazu. Etwas Wiesenblumen, reife Birne, mineralische und salzige Anklänge. Der Grüne Veltliner Hochschopf vom Weingut Tom Dockner geht druckvoll, engmaschig, substanziell, mit feinem Säurespiel über den Gaumen, in eine tolle Länge über.

Vegan

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Melone

Ananas

Rettich

Pfeffer

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Tom Dockner
Land:

Österreich
Region:

Traisental
Typ:

Weißweine
Inhalt:

1,5 l
Rebsorte:

Grüner Veltliner
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Kalksteinverwitterungsboden, Kalkboden, Konglomerat, Lössboden
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Säuregehalt:

7,0 (g/l)
Restsüße:

6,0 (g/l)
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2035
Verschluss:

Schraubverschluss
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Seit 1912 besteht das Familienweingut in Theyern, das heute von Tom Dockner in vierter Generation geführt wird. Grundlage seines Schaffens ist die einzigartige Geologie des Traisentals. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt sich in den eleganten und mineralischen Weinen wider. Weder opulent noch reduktiv – so kann man die Weine von Tom am besten beschreiben.

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