Österreich

Grüner Veltliner Hochschopf Traisental DAC Reserve 2017

Druckvoll, engmaschig, substanziell und mit einem feinen Säurespiel.
 14,70 €

Inhalt: 0,375 l (39,20 €/ 1 l)

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0,375 l
Artikel-Nr.: 61084
Passt hervorragend zu
Wildgeflügel gebraten
Kalbsinnereien
Kalb gebacken
Kalb gebraten/gegrillt
Rind gekocht
Schwein gebacken
Schwein gebraten/gegrillt
Hühner-Innereien
Huhn gebacken
Huhn gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling geräuchert
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen geräuchert
Lachs/Waller/Karpfen gebacken
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Hummer/Languste
Risotto
Pasta
Kartoffelgericht
Gemüse
Fondue mit Suppe
Pizza/Quiche/Flammkuchen
Burger & Co.
Asiatisch mild gewürzt

Zum Produkt

Pinot Noir und Grüner Veltliner sind auf Tom Dockners Nußdorfer Hochschopf gepflanzt. Der Oberboden trägt in den tieferen Terrassen etwas Lössauflage, der Unterboden besteht aus Konglomerat, darüber rostbraune Bodensedimente mit Sandstein, Schluff und Mergel.

In die Nase gelangen einladende gelbe Äpfel, ein Hauch von Orangenzesten sowie zarter Blütenhonig gesellen sich dazu. Etwas Wiesenblumen, reife Birne, mineralisch und salzige Anklänge. Der Grüne Veltliner Hochschopf vom Weingut Tom Dockner geht druckvoll, engmaschig, substanziell, mit feinem Säurespiel über den Gaumen, eine tolle Länge inkludiert.

Dieser Grüne Veltliner aus dem Traisental harmoniert hervorragend mit österreichischer Küche, Rind- und Pilzgerichten, Wachtel und mit gereiftem Käse.

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Melone

Ananas

Rettich

Pfeffer

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Weingut Tom Dockner
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Traisental
  • Typ:
    Weißweine
  • Inhalt:
    0,375 l
  • Rebsorte:
    Grüner Veltliner
  • Geschmack:
    trocken
  • Bodentyp:
    Konglomerat,  Kalkboden,  Kalksteinverwitterungsboden
  • Ausbauart:
    großes Holzfass
  • Alkoholgehalt:
    13,5 %
  • Säuregehalt:
    7,3 (g/l)
  • Restsüße:
    5,3 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    10 bis 12°C
  • Trinkreife:
    bis 2029
  • Verschluss:
    Schraubverschluss
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

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Über das Weingut

Weingut Tom Dockner

Über das Weingut

Seit 1912 besteht das Familienweingut in Theyern, das heute von Tom Dockner in vierter Generation geführt wird. Grundlage seines Schaffens ist die einzigartige Geologie des Traisentals. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt sich in den eleganten und mineralischen Weinen wider. Weder opulent noch reduktiv – so kann man die Weine von Tom am besten beschreiben.

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