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Auf der Suche nach einem Apero? Dann sind wir hiermit fündig geworden. Der funkelnd rosarote Schaumwein betört einen geradezu mit seinen Himbeer-, Erdbeer-, Kirsch- und Ribiselnoten. Aber auch etwas rote Stachelbeere mit Cassisblättern kommen noch zu den blumigen Anklängen dazu. Der „Überschäumend“ bleibt 12 Monate auf der Hefe und ist mit 8 Gramm Restzucker noch im Extra Brut Bereich. In Kombination mit der erfrischenden Säure ein Apero par excellence. Aber auch die frischen Erdbeeren mit Zuckerschlagobers am Seeufer würde die Begleitung sicherlich erfreuen.
Bio
Vegan
Kirsche
Erdbeere
Himbeere
Stachelbeere
Ribisel rot
Rosen
Hefe
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Familie Ploders Weingut liegt im steirischen Vulkanland und wird seit 2006 biodynamisch bewirtschaftet. Mit Manuel Ploder & Selina Weratschnig entwickelt bereits die 3. Generation die Ploder-Rosenberg-Weine weiter und verleiht ihnen ihre Handschrift. In den lebendigen Weingärten liegt der Fokus auf Nachhaltigkeit & PIWI-Rebsorten. Im Keller wird den handwerklich erzeugten Weinen viel Raum zu Selbstentfaltung gegönnt. Frei von unnötigen Zusätzen entstehen Naturweine in drei Linien. Neben den FUNDAMENTAL-Weinen gibt es die Lagenweine LINEA und ARCHAISCHE Weine aus der Amphore, bei denen Herkunft, Weinwerdung sowie das Gesamtbild WEIN im Fokus stehen.
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