Die Winzerfamilie samt tüchtigen Mitgestaltern bearbeitet seit 2006 biodynamisch 12,5 ha Weingärten, liebt Leben, lacht, weint und schafft meisterlich handwerkliche Erzeugnisse. „Nur was Zeit bekommt, kann Qualität werden!“ Spontan vergoren, spontaner biologischer Säureabbau, langes Vollhefelager, Verzicht auf jegliche Hilfs- und Zusatzstoffe und viel Zeit für Tank-, Fass-, Amphoren- und Flaschenreife entschleunigen. Drei Linien bieten Wahlmöglichkeiten, schälen facettenreiche Weinstile heraus. Vermehrt finden PIWIs (Pilz widerstandsfähige Sorten) Heimat in den Weingärten von Ploder-Rosenberg, die als Cuvées auf allen Linien überzeugen.