Die alten Rebstöcke gedeihen überwiegend auf Opok- und Kalkmergelböden. Die kleinbeerigen Trauben werden behutsam vom Stielgerüst gelöst, anschließend von Hand angequetscht und traditionell in offenen Maischegärbehältern vergoren. Die Reifung dieses äußerst filigranen Blauburgunders erfolgt über 24 Monate in kleinen Burgunderfässern.

Im Glas zeigt sich eine kräftige ziegelrote Farbe. Das Bukett ist geprägt von sehr eleganten Fruchtaromen nach Himbeeren und Herzkirschen, die sich am Gaumen mit Noten von Zimt, edlem Holz und fein strukturierten Tanninen weiter entfalten. Ein großer Jahrgang mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.