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Das Château Minuty ist seit über 80 Jahren im Besitz der Familie Matton-Farnet. Es liegt in der Provence nahe Gassin und ist eines von 22 Weingütern im Rang eines Cru Classé an der Côtes de Provence.
Der Château Minuty "M" ein frischer und knackiger Roséwein, welcher aus sorgfältig ausgewählten Trauben der besten Terroirs der Provence und speziellen Parzellen des Weinguts gekeltert. Der Blend besteht aus 60 % Grenache, 30 % Cinsault und 10 % Syrah. Diese Trauben werden sehr schonend gepresst und bei niedriger Temperatur fermentiert, um ihre frische Säure und lebendigen Aromen zu bewahren. Dabei wird bewusst auf eine malolaktische Gärung verzichtet. In der Nase dominieren zunächst Noten von roten Früchten, während der Geschmack am Gaumen durch eine harmonische Eleganz und knackige Fruchtigkeit besticht.
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Das 1936 gegründete Familienunternehmen Château Minuty wird heute in 4. Generation von der Familie Matton-Farnet geführt. Dieses Erbe und das über Generationen weitergegebene Know-how stehen für die herausragende Qualität der Minuty-Weine. Minuty ist eine Hommage an die Quintessenz der französischen „art de vivre“ – minimalistisch, elegant und künstlerisch. Seit 1955 ist Château Minuty eines der 23 Weingüter, die als Côtes de Provence Cru Classé klassifiziert werden. 2019 erhielt man die Stufe 3 HEV (High Environmental Value) Zertifizierung für das gesamte Gut. MINUTY – dieser Name ruft den süßen Duft des Südens und den einzigartigen Spirit der Provence hervor.
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