Wer bei Rosso di Montalcino automatisch an den kleinen Bruder des Brunello denkt, sollte hier kurz innehalten. Der 2024er ist der erste Rosso überhaupt von Pieve Santa Restituta und damit ein neues Kapitel in der Toskana Welt von Gaja. 100 % Sangiovese von kalkhaltigen Lagen im Südwesten Montalcinos, ausgebaut für 12 Monate in Holz und Beton. Im Glas hat der Rosso perfekte Aromen von Sauerkirsche, Granatapfel, Veilchen und Gewürzen. Die Säure bringt Zug, die Tannine bleiben seidig und präzise. Kein kleiner Brunello und schon gar kein Zweitwein. Eher die Visitenkarte eines Hauses, das seit Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Dazu frische Pici al Ragù und plötzlich versteht man Montalcino.