Der Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino wird aus 100 % Sangiovese-Trauben vinifiziert und zeigt die Kraft und den Ausdruck dieser klassischen Rebsorte. Der Wein reift 12 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in großen Fässern, was ihm eine komplexe Struktur verleiht.

In der Farbe präsentiert sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rubinrot. Das Aroma ist äußerst spannend, mit Aromen von wilden Kirschen, Rosenblättern und Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich seidig, aber doch kraftvoll. Die Frucht, Säure und Tannine sind perfekt ausgewogen und werden durch Noten von Lakritze und Kräutern ergänzt.

Dieser Brunello di Montalcino ist ein faszinierendes Beispiel für die Qualität des Weinguts und wird sich sicherlich in den kommenden Jahren weiterentwickeln.