Pernot Belicard

Puligny Montrachet Composition Parcellaire 2023

Sehr klar, geradlinig und komplex.

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Inhalt: 0,75 l (93,48 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 293002

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Weißkulturkäse

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Das kleine Weingut besteht aus etwa 6 Hektar mit Parzellen in den Gemeinden Puligny-Montrachet und Meursault und wird von Philippe Pernot geführt.

Dieser Puligny-Montrachet wird von Trauben aus sieben verschiedenen Lagen in Puligny-Montrachet gekeltert. Die Lagen sind auf das Ortsgebiet verteilt. Die Reben wurzeln in unterschiedlichen Böden und sind auch unterschiedlich alt.

Mit etwas Luft im Glas kommen feine Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Feuerstein daher. Am Gaumen ist der Wein super klar und geradlinig, mit präziser Frucht, feiner Struktur und einer reduktiven Note, die ihm zusätzliche Spannung und Tiefe verleiht. Der Wein bringt eine reife, konzentrierte Frucht, gepaart mit der typischen Mineralität und Druck der Appellation. Die Balance zwischen Frische, Textur und Eleganz ist beeindruckend – ein Puligny-Montrachet mit Profil, Finesse und Zukunft.

schmeckt nach

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Birne

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Pernot Belicard
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

kleines Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Die Geschichte der Domaine Pernot Belicard geht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Seit 2008 leitet Philippe Pernot, der mit Christelle Bélicard verheiratet ist, den rund 8 Hektar großen Betrieb in Puligny-Montrachet. Die Trauben für ihre Weine stammen unter anderem aus fünf 1er-Cru-Lagen in Puligny-Montrachet. Philippes Philosophie ist es, reine, geradlinige Weine durch wenige Eingriffe während der Reifung zu kreieren. Dies geschieht im respektvollen Umgang mit der Natur. Daraus entstehen großartige Weine, die das Terroir durch ihre Mineralität, ihre Finesse und ihre Subtilität bestens zur Geltung bringen.

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