Markus Molitor

Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** feinherb 2019

Hochkonzentrierte Nase sowie ein pikant, rassiger Gaumen.

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Inhalt: 0,75 l (117,60 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 81690

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

Gänseterrine

Ententerrine

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Tintenfisch

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Garnelen/Shrimps

Muscheln gebraten/gegrillt

Muscheln roh

Muscheln gekocht

Austern roh

Blauschimmelkäse

Indisch gewürzt

Orientalisch gewürzt

Asiatisch scharf gewürzt

Asiatisch mild gewürzt

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Die Reben für die Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese werden ausschließlich auf nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (über 100 Jahre alt) mit teilweise wurzelechten Rieslingstöcken kultiviert. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden bildet den Untergrund. In den ältesten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 hl pro ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur ca. 20ha großen Spitzenlage der Mosel.

Konzentrierte Nase, hochfeinste reife Frucht, tropischer Einschlag in den Fruchtaromen. Pikant und rassig am Gaumen, intensive Frucht. Von großer Mineralität im langen Nachklang.

schmeckt nach

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Melone

Maracuja

Marille

Pfirsich

Weiße Blüten

Bienenwachs

Honig

Auf einen Blick

Weingut:

Markus Molitor
Land:

Deutschland
Region:

Mosel
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Riesling
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Schieferboden
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

11,0 %
Trinktemperatur:

10-12°
Trinkreife:

bis 2035
Verschluss:

natürlicher Korken
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

1984 übernahm Markus Molitor das väterliche Weingut. Seine Vision war von Anfang an klar und ambitioniert: Der Mosel mit individuellen, lagentypischen, unverwechselbaren und extrem lagerfähigen Rieslingen zu altem Ruhm zurückzuverhelfen. Jede Lage und jeder Jahrgang sollen geschmacklich zum Ausdruck kommen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharakteristik, Komplexität und Lagerpotential werden deshalb alle Weine spontan vergoren. Heute bewirtschaftet er rund 95 Hektar Rebfläche in den klassischen Schiefer-Steillagen im Mittelmoseltal sowie an der Saar und gehört damit zu den größten privatgeführten Weingütern der Mittelmosel.

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