Van Volxem

Sekt Brut 1900

Aromatisches Bukett, cremige Textur, Frische, Eleganz und tolle Länge.

33,10 €

Inhalt: 0,75 l (44,13 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 44245

Passt hervorragend zu

Hühner-Innereien

Gänseterrine

Ententerrine

Forelle/Saibling pochiert

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Zander/Hecht gebraten/gegrillt

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Österreichische Dessert-Klassiker

Indisch gewürzt

Asiatisch mild gewürzt

Zum Produkt

Brut 1900 - ein wunderbarer Saarriesling-Sekt, welcher nach dem traditionellen Vorgang der Saar vinifiziert wurde. Van Volxem wählte herrlich aromatische Trauben, der eher kühleren Seitentäler der Saar aus. Nach der ersten, natürlichen Gärung im Holzfass, folgte die zweite Gärung in der Flasche über einen Zeitraum von 5 Jahren. Dies ist auch der Grund für die auserordentliche Länge und die feine Perlage. Die in den skelettreichen Schieferböden stehenden, teilweise wurzelechten Reben stammen zum Teil noch aus der Zeit um 1900, was neben Stilistik und Ausbaustil auch den Namen "1900 Brut" erklärt. Verführerische, reife Fruchtaromen geprägt von großer Dichte, Komplexität und seidig, geschmeidiger Textur.

Wir empfehlen diesen Schaumwein zu Wurzelfleisch vom Bluntaulachs mit Schnittlauch und Kren.

schmeckt nach

Grapefruit

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Maracuja

Marille

Pfirsich

Weiße Blüten

Biskuit

Bienenwachs

Hefe

Jod

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Van Volxem
Land:

Deutschland
Region:

Mosel
Typ:

Sekt & Perlwein
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Riesling
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Schieferboden, Devon-Schiefer
Alkoholgehalt:

12,0 %
Säuregehalt:

6,8 (g/l)
Restsüße:

10,0 (g/l)
Trinktemperatur:

7-9°C
Verschluss:

natürlicher Korken
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Das im Zentrum von Wiltingen, der bedeutendsten Weinbaugemeinde der Saar, befindliche Weingut Van Volxem verfügt als ehemaliges Klosterweingut bereits seit dem 18. Jh. über große Parzellen in besten Schiefersteillagen der Saar. Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Der „Falstaff-Winzer des Jahres 2012“ und „VINUM Weinguide-Winzer des Jahres 2019“ produziert herausragende, extraktreiche Weine voller Mineralien – animierte Naturweine mit Lagenprofil und Reifepotenzial im Stil der berühmten Saarweine um 1900.

Erneut wurde Roman Niewodniczanski ausgezeichnet zum "Winzer des Jahres International 2023" vom Gourmet-Magazin der Feinschmecker.

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