Familienweingut Tement

Sauvignon Blanc Zieregg "XT" Grosse-STK-Lage 2015

Salzigkeit, Rauch, knackige Säure und grüne Aromen

NEU

85,70 €

Inhalt: 0,75 l (114,27 €/ 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

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Artikel-Nr.: 16643

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

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Garnelen/Shrimps

Risotto

Gemüse

Salat mit Joghurtdressing

Frischkäse

Weißkulturkäse

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

Zum Produkt

Ein Teil der Ernte von 2015 aus diesem historischen Teil des Zieregg-Weingartens wurde zurückgehalten und verbrachte über 8 Jahre in Fässern, bevor er nun unter dem Zusatz XT abgefüllt wurde. XT steht dabei für „Extra Time – Extra Terroir – Extra Tement“, was einen in Perfektion gereiften Wein verspricht.

Dieser einzigartige Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas in einem klaren Strohgelb. In der Nase offenbart er eine feine rauchige Reduktion, begleitet von kühler, fast ätherischer Frische. Aromen von Stachelbeere, gemähtem Gras, grüner Paprika, Zitrusfrüchten, Kiwi, Kräutern aber auch Muschelschale, Fleur de Sel oder kaltem Rauch kommen hervor.

Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit seiner Klarheit, Finesse und Stoffigkeit, die von einer knackigen Säurestruktur und einem merkbaren Gerbstoffgerüst getragen werden. Die Saftigkeit sorgt sofort für Trinkfluss und zeigt, dass der Wein seine Balance perfekt gefunden hat, trotz oder eher wegen seiner langen Reifezeit. Im Abgang bleibt eine zarte Rauchigkeit, gepaart mit Kräutern und intensiver Salzigkeit eine kleine Ewigkeit lang präsent. Fazit: Mehr Mut zur Reife!

Falstaff 99

schmeckt nach

Zitrone

Limette

Grapefruit

Granny Smith (Apfel Sauer)

Stachelbeere

Grüne Kräuter frisch

Tee

Weiße Blüten

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Familienweingut Tement
Land:

Österreich
Region:

Südsteiermark
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Sauvignon Blanc
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Kalkboden, Kalkstein, Muschelkalk
Alkoholgehalt:

13,5 %
Säuregehalt:

7,0 (g/l)
Restsüße:

1,0 (g/l)
Trinktemperatur:

10-12
Trinkreife:

bis 2035
Verschluss:

Glasverschluss
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Familie Tement liebt Wein und die Region, in der sie leben. Sie verleiht ihrer Arbeit Kontur, zieht eine Grenze, definiert, wer sie sind und noch mehr wer sie nicht sind. Zwischen Work-Life-Balance stehen Handwerk und Tradition im ewigen Fokus ihres Seins. Die biodynamische und selektive Bewirtschaftung ihrer Weingärten, niederste Erträge und die nachhaltige Handarbeit sind die Eckpfeiler ihres Schaffens und Voraussetzung für herkunftsbetonte, vielschichtige Weine. Familie Tement bewirtschaftet 80 ha rund um ihr Weingut sowie 20 ha im direkt angrenzenden Slowenien.

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