Domaine Francois Carillon

Puligny Montrachet Les Enseignères 2020

172,50 €

Inhalt: 0,75 l (230,00 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 80985

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Risotto

Pasta

Weißkulturkäse

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Les Enseignières ist keine 1er Cru Lage aber es ist doch eine sehr besondere Ecke in Puligny liegt doch diese Lage direkt unterhalb des renommierten Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Obwohl er offiziell als Dorfwein klassifiziert ist, kann er problemlos mit den Premier Crus konkurrieren. Hier findet man sofort Aromen von Zitrusfrüchten und exotische Anklänge wie Kumquat und rosa Grapefruit. Ein Viertel des Weinberges ist mit neuen Stöcken bepflanzt die zu den älteren ein frische Säure und Blumigkeit hinzufügen.

Rarität

schmeckt nach

Grapefruit

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Pfirsich

Golden delicious (Apfel süß)

Birne

Mandel

Haselnuss

Weiße Blüten

Biskuit

Bienenwachs

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Francois Carillon
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

kleines Holzfass
Alkoholgehalt:

13,5 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2031
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Die Weine der Domaine Carillon, unzweifelhaft eine der besten Adressen in Puligny-Montrachet, starten in aller Regel diskret ihr Leben. In klassischburgundischer Manier legen diese Weine mit den Jahren erheblich zu und haben keine Probleme, die Degustationen gereifter Weine zu dominieren. Die Carillons vertrauen ihrem ganz eigenen Stil. Sie suchen die natürliche Reintönigkeit der Frucht sowie den Charakter der Lagen, vermeiden übermäßige Eingriffe oder intensiven Holzeinsatz. Keinesfalls opulente, sehr feine und langlebige Weine sind das Resultat.

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