Domaine Droin Jean-Paul & Benoît

Chablis Grand Cru Valmur 2021

Imposant und vielschichtig.

RARITÄT - Nur eine Flasche bestellbar

102,80 €

Inhalt: 0,75 l (137,07 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 80933

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Weißkulturkäse

Zum Produkt

Sehr kraftvoller und mineralischer Grand Cru. In der Nase eher zurückhaltend mit weißfleischigen Früchten, etwas Pfirsich und feiner Mineralik. Am Gaumen sehr konzentriert, Quittenkonfit, blumige Nuancen wie Weißdorn und wiederum sehr mineralisch. Langer Abgang und ein perfekter Begleiter zu hellem Fleisch in Sauce und Hummer.

Rarität

schmeckt nach

Grapefruit

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Granny Smith (Apfel Sauer)

Birne

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Droin Jean-Paul & Benoît
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

kleines Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2031+
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Seit 14 Generationen (seit 1620) ist der Name Droin eng mit dem guten Ruf der Chablisweine verbunden. Heute halten Jean-Paul und Benoît beharrlich an der Tradition ihrer Vorgänger fest. Als leidenschaftliche Kenner, für die der Wein auch Feinheit bedeutet, bürgen sie mit ihrem Namen für fünf verschiedene Grands Crus und acht verschiedene Premiers Crus. Geerntet werden diese auf 25 ha, welche zu den besten Weinanbaugebieten im Chablis zählen. Die Weinlese findet hauptsächlich mechanisch statt und die Weinbereitung erfolgt für 80 % der Ernte in rostfreien Stahltanks. Die anderen 20 % werden in jungen Fässern (max. 5 Jahre) bereitet.

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