Domaine Chavy Chouet

Puligny Montrachet Les Enseigneres 2023

Mittelkräftig mit Pfirsich-, Birnen- & Mandelaromen.

119,60 €

Inhalt: 0,75 l (159,47 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 81880

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

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Forelle/Saibling pochiert

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Dieser Puligny-Montrachet stammt von einer ein Hektar großen Parzelle mit 65-jährigen Rebstöcken. Der Wein reift für 12 Monate im Holzfass, davon sind 20 Prozent neu. Der Boden ist ein Kalk-Ton-Boden, genauso wie seine direkten Nachbarparzellen, den Grand-Cru-Lagen Bâtard-Montrachet und Vienvenues-Bâtard-Montrachet. Im Glas findet man Aromen von weißem Pfirsich, Birnen aber auch Mandeln und etwas Nougat, was dem Holzeinsatz zu verdanken ist. Ein mittelkräftiger Burgunder, der mit Säure, Körper und Länge wirklich punkten kann.

schmeckt nach

Grapefruit

Mango

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Golden delicious (Apfel süß)

Birne

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Chavy Chouet
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

kleines Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2041
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss der Weingüter in Puligny-Montrachet & Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert & Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er-Cru-Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay & Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny & Meursault. Bei der Weinerzeugung denkt man pragmatisch. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit bei der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können.

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