Domaine Chavy Chouet

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2021

Kraft und Frische mit floralen Noten

231,80 €

Inhalt: 0,75 l (309,07 €/ 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Artikel-Nr.: 80955

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Risotto

Pasta

Cremesuppe

Käsefondue

Weißkulturkäse

Zum Produkt

Der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Appellation. In der Mitte des Hangs gelegen, ist das Terroir hier besonders karg und von Kalk-Mergelböden geprägt, während das anstehende Gestein an vielen Stellen zutage tritt. Die Chardonnay-Reben sind rund 50 Jahre alt und wachsen mit einer hohen Pflanzdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar. Der Folatieres darf für 12 Monate in Barriques, von denen 20 % neu sind, reifen. Schon in der Jugend zeigt sich der Chardonnay mit reifen gelben Früchten und ist von einer superfeinen Röstaromatik unterlegt. Durch die exponierte Lage und den mageren Boden entsteht eine beeindruckende Kombination aus Kraft und Frische. Mit zunehmender Reife gewinnt der Wein an Eleganz, entwickelt florale Noten und eine seidige Textur, begleitet von einer tiefen, mineralischen Intensität.

schmeckt nach

Grapefruit

Mango

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Golden delicious (Apfel süß)

Birne

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Chavy Chouet
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

Barrique
Alkoholgehalt:

13,5 %
Trinktemperatur:

12°C
Trinkreife:

bis 2036
Sulfite:

Ja

Das passende Glas zum Wein

Döllerer Vinophil Supreme POWER Weinglas 6er Karton

251,40 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

Döllerer Vinophil Supreme HARMONY Weinglas 6er Karton

251,40 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

Döllerer Vinophil Standard HEAVY Weinglas 6er Karton

54,00 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

Über das Weingut

Über das Weingut

Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss der Weingüter in Puligny-Montrachet & Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert & Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er-Cru-Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay & Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny & Meursault. Bei der Weinerzeugung denkt man pragmatisch. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit bei der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können.

Zum Weingut