Die Domäne Serrig ist eine Monopollage mit knapp 25 Hektar die 2016, komplett in einer Hand, und das seit 2016 im Besitz von Markus Molitor. Rund 5 Hektar der Rebflächen sind mit altem Rebbestand aus 1993 bepflanzt, die restlichen 20 Hektar hat Molitor selbst angelegt. Die Reben stammen aus einer sorgfältigen Selektion Massale von alten, wurzelechten Stöcken, die Markus selbst und einige befreundete Kollegen kultivieren. Die Lage ist einzigartig: überwiegend blauer und grauer Schiefer, ein spektakulärer, sehr steiler Hang, der stellenweise extrem karg ist.

Ursprünglich im Jahr 1904 von Kaiser Wilhelm II als Privatdomäne gegründet, um den großen Saar-Weinen der Jahrhundertwende zu huldigen, ist sie heute komplett mit Riesling bestockt. Es gibt hier nur zwei Weine: den Vogelsang Kabinett und den Vogelsang Große Lage trocken. Der Ausbau erfolgt komplett im 3000-Liter-Fass von Stockinger.

Die Aromatik ist zu Beginn sehr kühl und frisch, braucht Luft um auf Touren zu kommen. Hier treffen sich Schießpulver, weiße Blüten ,etwas Steinobst und viel Mineralität. Am Gaumen kommen zu den weißen Blüten und der Mineralität noch einiges an frischer Zitrusaromatik aber auch Kumquat und Orangen dazu. Der extrem lange Abgang verspricht weiters großes für die Zukunft. Einfach Top!