Der Sauvignon Blanc ist nicht wirklich typisch für die Gegend rund um das Weingut Grassl, jedoch aber für den Betrieb selbst, da er da schon seit mehr als 50 Jahren verarbeitet wird. Dieser Sauvignon Blanc aus dem Carnuntum stammt von bis zu 18 Jahre alten Reben am Schütten- und Rothenberg, die sich aufgrund ihrer Lage nahe dem kühlen Wald duch ein schönes Temperatur-Wechselspiel im Tagesverlauf auszeichnen. Das und die schottrig-kalkigen Böden verleihen ihm seine herrliche Vielschichtigkeit.

Beim Genuss dieses Sauvignon Blanc vom Weingut Grassl erwartet Sie eine helle Sauvignonaromatik nach Stachelbeeren, Holunder und reifen exotischen Früchten. Intensiv und besonders saftig am Gaumen mit mineralischer, vibrierender Säurestruktur im Abgang. Der Sauvignon Blanc ist stilistisch immer reif, dabei nie vorlaut sondern eher gelbfruchtig und somit ein universeller Speisenbegleiter.