Pernot Belicard

Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023

Gelbe Früchte, Zitrus und geröstete Mandeln.

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Inhalt: 0,75 l (143,28 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 293003

Passt hervorragend zu

Kalb gebraten/gegrillt

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Weißkulturkäse

Zum Produkt

Das kleine Weingut besteht aus etwa 6 Hektar mit Parzellen in den Gemeinden Puligny-Montrachet und Meursault und wird von Philippe Pernot geführt.

Ein kraftvoller und substanzreicher Weißwein aus einem kleinen, aber besonderen Weinberg in Puligny-Montrachet – gepflanzt im Jahr 2004, auf Parzellen, die seit 1955 als Weinlage bestehen. Gerade einmal 0,22 Hektar groß, steht dieser Wein für Präzision und Ausdruck. Die Böden hier sind geprägt von Kalk und Lehm und verleihen dem Wein seine typische Mineralität und Tiefe. Der Ausbau erfolgt traditionell: Handlese, schonendes Pressen, anschließend Gärung in 228-Liter-Holzfässern, von denen etwa ein Drittel neu sind. Die Reifezeit beträgt insgesamt 16 Monate, davon 11 im Holz.

Die Aromatik ist von gelben Früchten wie Äpfel und Birnen geprägt, etwas Ananas und Zitrusaromen kommen noch dazu. Auch geröstete Mandeln und Haselnüsse sind neben weißen Blüten zu finden. Ein sehr langer Abgang sorgt für ein super Finish. Top!

schmeckt nach

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Birne

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Pernot Belicard
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

kleines Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2030
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Die Geschichte der Domaine Pernot Belicard geht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Seit 2008 leitet Philippe Pernot, der mit Christelle Bélicard verheiratet ist, den rund 8 Hektar großen Betrieb in Puligny-Montrachet. Die Trauben für ihre Weine stammen unter anderem aus fünf 1er-Cru-Lagen in Puligny-Montrachet. Philippes Philosophie ist es, reine, geradlinige Weine durch wenige Eingriffe während der Reifung zu kreieren. Dies geschieht im respektvollen Umgang mit der Natur. Daraus entstehen großartige Weine, die das Terroir durch ihre Mineralität, ihre Finesse und ihre Subtilität bestens zur Geltung bringen.

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