Der Chardonnay Döllerers Weinedition vom Weingut Velich entspringt einer Lage zwischen Apetlon und Illmitz im Seewinkel, die mit einer Selektion eigener Rebstöcke bepflanzt ist. Der Wein wird in großen 2.000 l-Fässern ausgebaut, ist spontan vergoren und nicht geschönt.

Im Glas funkelt er mit einem mittleren Strohgelb und steigt mit einem Bouquet von reifen gelben Äpfeln und Birnen als auch Ringlotten, gerösteten Haselnüssen und Brioche sofort in die Nase. Das Aroma wird von einer tollen mineralischen Note ergänzt und weist darüber hinaus eine prima Rauchigkeit auf. Am Gaumen zeigt sich dieser mittelkräftige Chardonnay wiederum mit einer tollen Frucht, keine schwere Süße oder gar zu opulenter Holzeinsatz ist zu schmecken. Es findet sich sofort eine reife Williamschristbirne, Ringlotte, Quitte sowie eine faszinierende Exotik wie Ananas, etwas Schokolade und auch Toastbrot im Abgang. Der Wein ist straff, sehr gerade und hat eine super Salzigkeit welche unter anderem, laut Heinz Velich, aus den ausgetrockneten Lacken (diese weisen einen Salzgehalt von 2 % auf) des Seewinkels stammen. Der Wind verteilt das getrocknete Salz von dort in die Rieden. Diese ausgetrockneten Lacken haben es auch auf das Etikett des Weines geschafft. Ein perfekter Preis-Leistungswein!