Die Trauben vom Natural Gemischten Satz 2016 stammen von zwei alten Weingärten, einer in der Riede Weißleiten und der zweite in der Ried Ulm, beide am Wiener Nußberg gelegen. Der Boden besteht aus Kalkstein und Muschelkalkverwitterungsböden mit einem mittleren Tonanteil. Seit Jahren probiert Fritz Wieninger leidenschaftlich alternative Weintypen und ist oft überrascht, welche Ergebnisse da möglich sind. So hat er mit diesem Jahrgang begonnen,

maischevergorene Weißweine ohne irgendwelcher Eingriffe zu vinifizieren.

Der NATURAL Gemischte Satz 2016 besteht übrigens hauptsächlich aus Grünem Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Traminer.

Der Natural Gemischter Satz präsentiert sich tabakig – würzig, unterlegt mit einer feinen Birnenfrucht. Ein sehr komplexer Wein aus Wien mit einer straffen Tanninstruktur und feinen Steinobsttönen, einer finessenreichen Würze und einem mineralischen Nachhall. Der Wein ist bewußt trüb abgefüllt worden, um die Reduktionskraft der Hefe wirken zu lassen und freut sich über ein geräumiges Glas.