Die 1er Cru Lage Les Arvelets erstreckt sich über 0,31 Hektar im östlichen Teil der Appellation, in der Nähe einer geologischen Verwerfung, die das Dorf in zwei Teile teilt: auf der einen Seite Beaune mit Pommard 1er Cru Les Epenots (bei der Domaine Les Pezerolles) und auf der anderen Seite Volnay mit Pommard 1er Cru Les Rugiens (bei der Domaine Les Chanlins). Diese Lage verleiht dem Weinberg eine Eleganz und Tiefe.

Die Böden bestehen aus Ton-Kalkstein mit guter Drainage und befinden sich durchschnittlich auf einer Höhe von 300 Metern. Aufgrund der geologischen Lage zeigen die Weine salzige und mineralische Noten.

Für die Vinifizierung wird keine Pigeage (Unterstoßen) mehr verwendet, sondern nur ein leichtes Foulage (Quetschen) am Ende der Gärung, um den Zucker aus den ganzen Trauben gleichmäßig zu verteilen. Die Reifung erfolgt 15 bis 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, wovon 30% neu sind.

Hier treffen Brombeeren auf Johannisbeeren und Pfeffer. Ein würziger und pfeffriger Pommard wie man sich diesen vorstellt.