Tenuta San Guido ist das Ergebnis langer Winzertradition und -Ethik, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Der Wein Sassicaia entstammte der Vision von Mario Incisa della Rocchetta, der in den 40er-Jahren in Bolgheri mit Cabernet-Sauvignon-Trauben experimentierte. Was zunächst als „Familienwein“ gedacht war, wurde zum Welterfolg. Seitdem wuchs Bolgheri zum attraktiven Weinbaugebiet und Sassicaia wurde mit der Appellation Bolgheri Sassicaia DOC geehrt. Seit dem Jahrgang 2000 produziert man auch Guidalberto, der einen weiteren Aspekt des Terroirs und dessen einzigartigen Stils zeigt, und seit dem Jahrgang 2002 Le Difese.