Der Pieve S. Restituta Brunello di Montalcino Sugarille stammt aus einer Einzellage mit schieferhaltigen Galestro-Tonböden und wird aus 100 % Sangiovese-Trauben vinifiziert. Dieser Wein reifte zunächst 24 Monate in großen Fässern und anschließend 6 Monate in Betontanks. Diese Reifung verleiht dem Wein eine besonders harmonische Struktur und ermöglicht es ihm, eine bemerkenswerte Balance zu entwickeln.

Im Glas zeigt sich der Sugarille in einem tiefen Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Das Aroma ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von dunklen Beeren, Amarena-Kirschen, Teer, Lakritze und rauchigen Noten. Am Gaumen ist der Sugarille kraftvoll, mit komplexer Frucht und ausgeprägten Tanninen, die durch eine wunderbare Säurestruktur unterstützt werden. Mit zunehmender Belüftung entwickelt der Wein eine raffinierte Finesse, die mit der Zeit weiter verfeinert wird.

Dieser Brunello bietet eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht, Tanninen, Säure und Körper und hat alle Attribute, um über Jahre hinweg zu reifen. Der Sugarille wird sich bei Flaschenreifung weiter entfalten und verfeinern, was ihm das Potenzial verleiht ein noch außergewöhnlicher Wein zu werden. Leider sind nur knapp 9.000 Flaschen dieser Brunello-Einzellage verfügbar, was ihn zu einer begehrenswerten Rarität macht.