Der Pertuisots aus dem Jahre 2000 ist ein perfekt gereifter und sich am Punkt befindender Burgunder. Hier finden sich Aromen von Kirschen, Weichseln und Himbeeren zusammen mit Trüffeln, Unterholz, Moos und getrockneten Kräuter sowie fast schon etwas Soja-Soße, sprich Umami. Am Gaumen hat der Wein eine super feine, fast seidige Struktur. Die Frucht ist konzentriert, gereift und in perfekter Harmonie mit der Struktur des Weines. Die Tannine sind weich und optimal integriert. Die Säure gibt Frische und hält den Wein in Balance. Die würzigen und erdigen Nuancen setzen Akzente und geben Tiefe. Der Abgang ist klar und harmonisch.

Pertuisots 2000 präsentiert die kraftvolle und würzige Seite von Beaune mit der typischen Reife eines großen Jahrgangs. Ein gereifter Premier Cru mit Tiefe, Eleganz und einer in sich ruhenden Struktur. Weltklasse!