Ein Einzellagen-Barbaresco aus der Cru-Lage Roncagliette – benannt nach dem Spitznamen von Angelo Gajas Großmutter. Die Parzelle liegt auf 280 Höhenmetern, direkt oberhalb des Costa Russi, und profitiert von einem trockeneren Mikroklima, das kleinere, hochkonzentrierte Trauben hervorbringt. Der Wein gärt in großen Stockinger-Fässern aus österreichischer Eiche und reift anschließend in kleinen sowie größeren (500-Liter-)Fässern – ohne den Einsatz neuen Holzes.

Der Sorì Tildin ist das komplette Gegenstück zu Sorì San Lorenzo. Der Sorì Tildin 2021 zeigt sich mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Blutorange und Granatapfel, dazu Veilchen, feinen Kräutern und einer frischen Würzigkeit. Am Gaumen verbindet er dichte, klare Frucht mit einer straffen, eleganten Struktur, getragen von feinen Tanninen und frischer Säure. Ein komplexer, vielschichtiger Barbaresco mit großem Reifepotenzial, der meisterhaft die Balance zwischen Kraft und Finesse hält.