S.A.R.L. Caroline Parent et Associés

Gevrey-Chambertin AC 2023

Tiefe und Eleganz, ohne dabei zu würzig zu sein

170,90 €

Inhalt: 0,75 l (227,87 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 81864

Passt hervorragend zu

Reh geschmort

Reh gebraten

Hirsch gebraten

Wildgeflügel gebraten

Wildente gebraten

Hase geschmort

Rind geschmort

Ente gebraten

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Der Gevrey-Chambertin wird aus Trauben der beiden bedeutenden Lagen "Les Corvées" und "La Justice" hergestellt. Etwa 30% der Trauben werden als ganze Trauben verwendet. Seit dem Jahrgang 2020 erfolgt kein "Pigeage" (Unterstoßen) mehr, sondern nur ein leichtes "Foulage" (Quetschen) am Ende der Gärung, um den Zucker aus den ganzen Trauben zu verteilen.

Die Weine reifen 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, die überwiegend aus den Wäldern von Châtillonais und Fontainebleau stammen. Die Reifung dauert 15 bis 18 Monate, wobei 30% der Fässer neu sind.

Dieser Gevrey-Chambertin ist mittelkräftig und nicht zu „dunkel“ oder würzig. Aromen von Kriecherln und Herzkirschen verbinden sich mit Eleganz und Tiefe, was dem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Rarität

schmeckt nach

Erdbeere

Himbeere

Ribisel rot

Rosen

Pfeffer

Wacholder

Rauch

Trüffel

Graphit

Auf einen Blick

Weingut:

S.A.R.L. Caroline Parent et Associés
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Rotweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Pinot Noir/Blauer Burgunder
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

16-18°C
Trinkreife:

bis 2045
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Unter dem Label „Caroline Parent“ produzieren Caroline und ihr Bruder Mathias elegante und finessenreiche Weine, die die Diversität des Burgunds bestens widerspiegeln. Wie auch bei der elterlichen Domaine A. F. Gros, ist Mathias für den Weinbau und die Vinifizierung zuständig. Ihr Traubenmaterial stammt von den Weinbergen der Familie und ausgewählten Winzern, die dieselbe Sorgfalt und Akribie im Weinbau an den Tag legen, wie die Familie Parent-Gros es seit jeher zu tun pflegt. Das erstklassige Rebgut und die hochmodernen Weinbereitungspraktiken bringen die Typizität und den Reichtum des burgundischen Terroirs auf einzigartige Weise zur Geltung.

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