Den ersten Spiegel gab es 2002. Spiegel bringt einen würzigen, eleganten Blaufränkisch, der immer sehr stoffig wirkt. Dieser Blaufränkisch von Paul Achs wird in 60% neuen Fässern ausgebaut und kommt 2 Jahre nach der Ernte im September auf den Markt. Beim Öffnen dieses Blaufränkisch Spiegel vom Weingut Paul Achs, enthüllt sich dieser in einem tiefdunklen Rubingranat mit opakem Kern, violetten Reflexen und zartem Wasserrand. Feine, einladende dunkle Beerenfrucht, zart mit Schokolade und Kräuterwürze unterlegt. Eleganter Körper, feine reife Kirschen, finessenreich strukturiert, harmonisch und lebendig. Ein Rotwein aus Gols im Burgenland, welcher einen sehr trinkanimierenden Stil besitzt. Präzise und mineralisch im Abgang, toller Speisenbegleiter.